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极客美食：香甜软糯—自制芒果雪糕

2021-04-29 14:40:04 作者：龚美林

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  【天极网家电频道】天气逐渐变热，大家不仅穿得少了，冰激凌、雪糕等冷饮也开始火爆起来。其实，咱们除了去商店买，还能在家自己做雪糕，制作过程也很方便。

  今天，我们和大家分享的食谱为芒果雪糕，感兴趣的朋友不妨参考。

  芒果味道较为甘酸、性凉无毒，具有很好清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效。芒果适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症状的人群。肠胃功能不太好的人可以经常食用些芒果来进行调理。

  此外，芒果的营养丰富，含有多种矿物质，氨基酸，维生素等，吃芒果也可以提供营养，增强体质。芒果中所含的糖类及维生素含量非常高，且还有明目的作用。

  芒果的营养价值虽然高，但是一次性不宜食用太多，若进食2/3的中型芒果就已达到营养师每日建议的食用量。芒果好吃，但这些人不宜食用，像虚寒咳嗽(喉痒痰白)的患者、皮肤病或肿瘤者、对油漆有过敏反应的人和哮喘患者，这些人群都不建议食用芒果。

  芒果雪糕准备食材：

  芒果，170g;牛奶，60g;淡奶油，40g;白砂糖，50g;

  芒果雪糕制作过程：

  将芒果去皮去核切小块放入料理机，依次加入白砂糖和纯牛奶一起打成泥。再将淡奶油打发至8成，看起来比较黏稠，又可以流动的样子即可。

  将打好的芒果泥倒入装有淡奶油的容器内，搅拌均匀。将搅拌均匀的芒果奶油，倒入磨具，注意不要倒太满了，否则盖上膜会溢出来。把盛有芒果奶油的模具放入冰箱，冷冻4到5个小时即可。

  小贴士：选择小台芒来做，芒果味特别浓。使用料理机打芒果，如果你想吃细腻的口感，可以打1-2分钟；如果你想吃到果肉，有颗粒感，打20-30秒就行。一定要冰够时间，摸看看够不够硬，不然不好吃。

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