极客美食：年夜饭之—电蒸箱版清蒸武昌鱼

【天极网家电频道】虽然现在才11月，但离过年也没多久了。你想好年夜饭做什么吃的了吗？如果还没有想好，那么，不妨参考今天我们为大家分享的一道年夜饭大菜，清蒸武昌鱼。用蒸锅或者电蒸箱都能做好它，此次分享的版本是用电蒸箱制作的。

实武昌鱼的营养成分丰富，每100克武昌鱼中含有蛋白质18.3克，脂肪6.3克。另外，武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。

据了解，武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，适量食用它可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾。武昌鱼具有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。武昌鱼既经济又营养丰富，是年夜饭上的不错的菜品。

清蒸武昌鱼制作食材：

武昌鱼1斤半左右;生姜1块、葱3根、红尖椒2只、盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、油适量;

清蒸武昌鱼制作方法：

将武昌鱼去鳞去鳃并去除内脏和鱼腹内黑膜，洗干净待用。将鱼头、尾分别切断，去除鱼鳍。然后，从鱼背往鱼肚处切，切成匀称的鱼片，厚度不超过1cm，注意别切断鱼肚。

在切好的鱼中，加入适量的生姜丝、葱白、盐和料酒，拌匀腌制10一15分钟。将鱼片在盘中摆成扇形，将蒸鱼豉油均匀抹在鱼肉周围，在鱼片下放入生姜丝、葱白，接着把鱼头放在中间，然后把鱼尾塞到鱼头下，支撑起鱼头。

打开预热好的电蒸箱，将摆好的武昌鱼放入正向中，关闭蒸箱门，开启“蒸鱼”模式，100度10分钟即可。在蒸鱼时，将红尖椒和葱叶切好待用。当鱼蒸好后，咱们将余下的料酒和盐搅拌的汁水中融入两勺蚝油搅拌均匀，然后把红尖椒圈放在鱼背上，葱花盖在鱼肚上，淋上热油，这道清蒸武昌鱼就完成了。

小贴士：处理鱼的时候，记得鱼内的黑膜一定要去掉，没有黑膜的鱼肉吃起来更鲜嫩，几乎没有腥味。头尾各横切一刀，去掉头尾，别扔掉做造型用。

用户好评度高电蒸箱分享

方太 SCD30-E3D

用户好评度：98%

推荐理由：方太的这款蒸箱整体设计非常简约，面板整体采用了黑晶钢化玻璃作为主材质，而中间的搭配不锈钢银色把手方便用户开关蒸箱。它内置6大智能菜单：闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、米饭、包子、排骨，不怕无从下手，轻轻一按就能做出大餐来。同时为了实现最佳的使用体验，方太在蒸箱内胆材质的选用上也非常考究，选用无污染易清洁、耐高温的不锈钢材质。

它的腔体底部设有大面积加热盘，直径由原来8.5cm扩大至11.6cm，受热面积变大，短时间内能够产生大量蒸汽，产生蒸汽更充足，食物蒸得更透更鲜。蒸箱两侧设有3层不锈钢分层导轨，同时配备了一个蒸架和一个无孔蒸盘，你可以根据不同的食材和蒸制方式选择合适的配件，调节合适的高度，蒸盘蒸架一起上，配备了1.3L大容量水箱，续航90分钟，一次满足你多个烹饪需求。

老板蒸箱ST01

用户好评度：98%

推荐理由：老板蒸箱外观设计简洁，拥有蒸制、保温、解冻、温奶、杀菌5大模式，并专门配置了奶瓶支架，一键即可搞定宝宝餐具的杀菌。还联合专业孕婴平台宝宝树定制了26道营养菜谱，助力用户蒸出健康美味。

它采用了底部加热的方式，搭配内置的蒸汽发生器，可以让蒸汽自下而上均匀扩散，保证了蒸汽的充足让食材可以充分受热，蒸出的菜品味香软糯。在产品内腔的顶部，设有U型辅热带，可以保持腔内温度的恒定，避免了温差也就避免了冷凝水。产品内置蒸汽循环续航系统，使得这款蒸箱的续航能力得到大大提升。在安全性上，也可有效减少蒸汽外排防止烫，兼顾了安全与便捷。

海尔ST450-30G

用户好评度：98%

推荐理由：海尔的这款蒸箱拥有蒸汽模式，蒸汽烹饪，保持食物原滋原味，例如蒸鱼; 蒸烤模式，搭配蒸汽进行烘烤，让食物外酥里嫩，鲜美多汁。它还有预约功能、一键蒸汽清洁功能，利用高温蒸汽把箱体内胆和附件上的污垢软化，轻松清油除污。

它搭载三维立体蒸系统，循环蒸汽加热，多方位渗透食材，蒸汽烹饪，保留食材营养;背后的3D立体热风循环系统，热量均衡渗透食材，防止食材夹生。三层钢化玻璃门，从外到内，分别是外层防爆、中空隔热、内层聚能，加厚的钢化玻璃门，防烫防爆，同时能锁住腔内温度，防止热量流失; 30L的容量，可蒸鱼2条，鸡翅20只，蛋挞24只，蒸蛋4碗，牛排6块。

美的 R3

用户好评度：98%

推荐理由：美的这款电蒸箱拥有34升大容量，能满足全家人的需求。它支持双重自净，清洁更省心，微晶平板，一擦即净。产品拥有50道智能菜单，美食随心享，多层大容量，三餐四季，全家共享，一次满足3-8人用餐需求，畅享聚会欢乐时光。