家电百科丨囤货党也能买买买美的微晶一周鲜科技凝固时间流逝

【天极网家电频道】如今，购买家电已经不是家长的“专利”。随着80、90后成为消费主力，越来越多的消费者开始关注更高标准的生活方式。不仅各类新型家电产品涌现，也促使传统家电进行转型。对于冰箱来说，它最主要的功能集中在食材保鲜，但仅仅“冻住”食材新鲜度并不能让用户满意。随着时间流逝，食材内部的水分以及一些营养物质也会随之流失。一些食材在长时间储存后，口感会变得极差，也会让食材内部营养物质遭到破坏。因此，消费者不得不每次购买少量食材，保证肉质新鲜度。对此，美的冰箱却有“高招”。

无肉不欢! 肉类结霜却成为一大难题

在膳食平衡中，我们不仅需要新鲜的蔬菜、水果等食材来补充微量元素和维生素等物质，同样需要肉类所提供的蛋白质与脂肪，来维持日常活动所需要的能量。其中，鱼类的肉质鲜美，并富含大量蛋白质、矿物质、维生素，其中包含的镁元素对于心血管疾病也有较强的保护作用，而一些不饱和脂肪酸对于降低胆固醇也有一定效果。

也有一些消费者最喜爱生吃，不经过任何烹调方式的生鱼片，不仅蕴含大量营养物质，同样也保留了鱼肉最原始的口感。当然，小编也是一位三文鱼“爱好者”，它口感丰润，放入口中口，唇齿间都能感受到极致的爽滑感。鱼肉的保鲜时间较短，三文鱼也不例外，在将鱼肉放入冰箱后几天内，都将对口感、味道、营养物质各方面造成不可逆的影响。正是基于用户对于食材的高品质追求，美的对肉类在冷冻方面的情况进行深入研究，并成功研发微晶一周鲜科技。

美的微晶一周鲜科技凝固肉类的保存时间

肉类在低温状态冻结时，内部的水分将会变为冰晶，并造成肉类体积增加。这让肉质在解冻后并不容易切割。而在解冻过程中，肉类内部的汁液将产生流失，让肉的口感下降，营养物质减少。美的想到，既然无法避免肉类内部冰晶的产生，不如控制温度，将冰晶体积控制在最小。

通过多次实验，美的找到最适合冷冻的温度区间，通过内置5个温度传感器，对肉质进行立体式全方位检测，并通过高导热金属板，将温度传递至传感器内，保证时刻智能维持肉质温度，让它不会产生大块的冰晶。而在冰箱内部盛放的肉类食材较多时，冰箱可通过波浪型立体送风道，让冷气与肉类充分接触，保证保鲜效果。不仅如此，美的还针对冰箱的顶部出风结构和内部风道进行优化，让冰箱内的每个空间都能维持相同温度，温差仅在0.5℃之间。

在“美的冰箱品牌之夜”中，品尝过从微晶一周鲜内储存7天三文鱼的人表示，由于微晶一周鲜科技三文鱼不仅仍然保持鲜甜的口感，同时一些冰晶也让肉质更有嚼劲。