极客美食：肉香四溢—麻辣猪蹄

  【天极网家电频道】麻辣猪蹄是我们常见的一道美食，猪蹄卤得软烂，红润诱人的猪蹄你咬上一口，软糯麻辣的味道让你停不下来，回味有一种微甜。趁热吃上几口，麻辣的后味会慢慢涌上来，又麻又辣让人特别过瘾。

  今天，我们为大家分享的食谱就是麻辣猪蹄。这道菜制作简单，但味道独特，周末的时候在家做做这道美食，健康又美味。

  从古至今猪蹄都很受人们的欢迎，中医认为，猪蹄性平，味甘咸。猪蹄是一大只猪中经常被人喜爱的一个部位之一，因为猪蹄含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

  大家在做猪蹄时，要去蹄甲和毛洗净再烹饪哦。那么，猪蹄到底有着怎样的营养价值呢？相关资料显示，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

  猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。猪蹄具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

  那么，问题来了，猪蹄好吃，哪些人能吃，哪些人不能吃？笔者查阅了相关资料了解到，猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

  猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

  猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。适当的食用猪蹄，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  麻辣猪蹄制作食材:

  猪脚，400g;姜片，6片;料酒，15g;卤袋，1袋;干辣椒，15g;干花椒，10g;蒜，4瓣;油;10g;盐，8g;三鲜鸡精，5g;香菜，2根;

  麻辣猪蹄制作方法：

  将新鲜猪脚洗净后剁成小块，起锅烧热水，加入姜片和料酒，将猪脚焯水后过一遍凉水;起锅烧热水，将卤料包放入热水中，把过了凉水洗干净的猪蹄放入锅中，卤制猪脚，卤好后将猪脚捞出备用。

  打开燃气灶，把炒锅放到燃气灶上，倒入食用油，起热油锅，将葱、姜、干辣椒和干花椒爆香，再放入卤好的猪脚，略微翻炒后加入太太乐三鲜鸡精和盐，翻炒均匀后就大功告成啦。

  将猪蹄盛出来，放入大盘中，再往里面撒点洗干净，切成段的香菜，就行。不喜欢香菜，可以不加。

  小贴士：猪蹄一定要煮软，才会入味香糯。

  猪蹄好吃，但如果用炒锅或砂锅来烹饪的话，需要花费较长的时间，才能焖熟。为了快熟有效的做好猪蹄这道菜，很多人都会使用高压锅等工具来辅助烹饪。

  接下来，笔者就为大家分享四款用户好评度高的电压力锅，它们不能能炖菜，还能煮饭煲汤等操作，近期有选购计划的朋友，不妨留意。

  美的YL50Easy203

  推荐理由;这款高压锅，外观是玉金色，和暖棕色对流沸腾受热更均匀入味，5层复合内胆，苛刻选材，健康煮，远红外涂层，一般情况下，将同袁灶福泛舟营养健康不粘匀火高效祖先镶入一块云热氧化盘，加热快，传热不衰减，三角稳定控呀，底部加热盘，三角稳定控压，烹饪压力不衰减，确保血压保障开开口感。

  它的大屏数字显示，功能随心选择，烹饪状态一目了然，轻松操作，一键开盖，收汁汤鲜肉香，开盖收汁，焯水去腥，一键手动排气，烹饪完成后下牌期间，快想，好美味，上盖可立即拆卸，方便清洗，三重智能防护，安全无顾虑，密封圈可以拆卸，易清洗，隐藏式提手，旋转式手柄开盖不费力，可拆卸排气阀方便，清洗不藏油污。

  苏泊尔SY-50YC9001Q

  推荐理由;苏泊尔电压力锅，其采用棕色与银色相间的面板配色，搭配更具时尚的操作按键，低调奢华更走心。其在技术上，还采用了360°全方位立体加热技术以及5步智能调压功能，不仅可以通过红外加热和底部螺纹技术相配合，让食材受热更均匀，导热更快，汤更香浓，还能够采用5步方案，逐渐成就色香味俱全。

  不仅如此，这款电压力锅还在人性化细节上，增添了10大烹饪功能和一体式机身设计，美食不重复，营养更健康，而且还能够轻松擦洗，省时更省力。

  九阳Y-50C82

  推荐理由;九阳电压力锅采用五层复合健康材质，环流加热锁住营养。大面板一目了然，13大菜单选择。4大一键通功能。8大功能键左右滑选。

  它支持24小时智能保温预约。智能检测，安全眼落不即可开盖。单手开盖，旋转轻巧不费力。加宽锅沿设计，避免小缝隙擦洗不方便。

  松下SR-S50K8

  推荐理由;松下的这款电压力锅颜值高，煲汤能更大限度地保持原汁原味，它加热时能打造全密闭式的锅内环境，食物自带的水分在锅内产生蒸汽并形成水膜，利用食物水分烹煮当然不再需要多加水，煲出的汤更加浓郁而香气十足。

  它设有高中低三段压力自由选择，挑选适合食材的压力才能更好地发挥食物的美味魅力，果酱或是精炖牛腩都可出自一锅。在启动之后它能产生最高2.0个大气压，锅内的温度迅速高达120度，这意味着能在更少的时间做出更棒的美味。