传统美食为啥喜欢用蒸的？方太蒸箱用三点告诉你答案

  【天极网家电频道】蒸菜是我国的传统美食，蒸菜利用水蒸汽将菜蒸熟，这就是蒸菜。国内传统美食里蒸菜的历史非常悠久，在我们祖先发明锅来煮菜时，就有“蒸”菜的形式了，蒸出来的菜能保持菜的原汁原味，营养不流失，味道也不错。蒸菜好吃，做起来难吗？对此，笔者从实际操作的情况来说，真的不难，只需要一台蒸箱就能做出各种美味的蒸菜。

  早前，笔者身边很多朋友都认为蒸箱不实用，用蒸锅蒸出来的味道也是一样的，也有一些女性朋友觉得家里有蒸锅了，再让老公买个蒸箱回家有点浪费钱，对于这些观点，实在不敢苟同。

  相较于传统的蒸锅，蒸箱操作起来要更简单、烹饪效率高、美味健康。当然，蒸箱清洁起来也方便，这些都是笔者在使用过蒸箱后的真实感受。理由看似老套，但确实是生活经验之谈。

  蒸箱：保持原汁原味

  相比其他烹饪手法，用蒸箱烹饪食材的时候，蒸制处于密闭状态，在保证食物的原汁原味的同时，能减少膳食纤维等营养物质的流失，加上蒸菜口感细腻软烂，容易消化吸收，这也就不难理解为什么蒸菜更受到养生人群的欢迎。

  蒸箱：提高蒸菜效率

  “蒸”能够很好地保留食物中的营养物质，而且口感鲜嫩，原汁原味，被公认为健康的饮食方式。也是因为温度温和的原因，烹制肉类等难熟食物时，蒸需要的时间也相对久一些。相比蒸锅、蒸笼这些传统蒸具，蒸箱在烹饪效率、温控精准度、能源利用、操作便捷性上表现更好。用户可以提前把食材处理好放入蒸箱，设定开始烹饪的时间，在正常使用环境下，蒸箱会在设定的时间点开始烹饪，能够节省不少烹饪时间。

  蒸箱：智能掌控火候

  因为蒸菜对温度、火候、食材的需求有据可循，所以企业在研发蒸箱之初，要做好蒸菜智能化、科学化的功能设置，必须要通过严谨的实验，才能再现专业的蒸菜水平。以方太蒸箱为例，方太蒸箱烹饪与营养中心的工程师们记录下大师烹饪菜品时在时间、温度方面的数据，将其制作成精准量化的烹饪曲线，转化为智能程序导入蒸箱。智能程序导入机器后还需烹饪与营养研究中心工程师进行几十上百次的验证与调整，最后才演变为【一键操作】的智能菜单。

  蒸是一种健康烹饪方式。以水为介质减少食材营养流失，同时蒸追求的原汁原味，对油、盐等调料的使用大大减少。也就让你只吸收食材本身的营养，减少了油、盐等热量摄入过量的“罪魁祸首”。蒸箱可以做蔬菜，也能做肉菜甚至解冻都不在话下，有了蒸箱你可以尽情地施展厨艺，享受花样的烹饪时光。蒸箱一般的价格是多少，蒸箱好在哪里，家用蒸箱如何用？为了帮助大家进一步了解蒸箱，笔者以方太蒸箱SCD30—E3T为例，为大家解疑答惑。

  目前，市面上的蒸箱容量从25L到45L不等，蒸箱的价格在3999元-9999元左右，不同品牌和技术的蒸箱价格不同。如果你比较注重蒸箱的综合品质，方太蒸箱SCD30—E3T是个不错的选择。

  方太蒸箱SCD30-E3T内部采用的动态鲜蒸技术，设计为下排气孔，遵循了空气动力学原理，能够让烹饪过食材的二次蒸汽及时排出，保证腔体内部始终新鲜蒸汽加热，最大限度的解决串味痛点。

  为了保障食物健康蒸营养，方太蒸箱SCD30-E3T采用了“黄金”容积腔体设计，保证了蒸汽密度大，单位空间蒸汽量充足，功率容积比54W/L，食物蒸的透，口感好。无论是蒸鱼还是蒸馒头，都能保证食材本源的不浪费，吃最原生态的美食。

  在控制面板功能设计上，方太蒸箱SCD30-E3T沿袭了方太标志性的橙色按键，亮眼的同时自带温度，橙色光影与黑色玻璃面板黄辉交映，合理的分区，让操作界面化繁为简。其中我们常见的菜品都可以一键操作，例如蒸鲈鱼、蒸馒头，蒸蛋等等功能，被放置在显眼的位置，操作轻松简单。烹饪新手不在担心使用麻烦，操作简单、方便，小白也能做出大厨菜。

  作为一款专业的蒸箱，方太蒸箱SCD30-E3T不仅颜值高，操作简单，里面的内胆和蒸盘还是不锈钢的，具有美观、易清洁、安全和防生锈的优势，一抹即净，用户清洁方便。

  其可拆卸搁架方便用户在清洁内腔时拆卸，卫生又方便。4层的不锈钢分层导轨，方便消费者根据不同的食材和蒸制方式选择合适的高度。45cm高度机身设计，科学优化空间布局，创造30L超大容积，可容纳两层食物同时烹制，省时省力又省电，充分满足家庭日常和朋友聚会时的烹饪需求。