微波炉技巧：不要用微波炉加热牛奶

　　周女士问:我们家的微波炉用了很长时间，转盘上有凝固的残留汤汁或牛奶汁，用布擦不掉，有什么办法吗?

　　答:微波炉的清洗要掌握方法，清洗时，请注意先拔下电源插头。因为高温会使烧化的食品飞溅，请使用软布、温水及温和的清洁剂清洁微波炉内部表面、炉门的前后及炉门开口处，切勿使用金属刷清洗，以免划伤。对于顽固污渍，请在微波炉中放一杯水，煮两三分钟，水蒸气会使污点变得容易清除。应该定期取下转盘、转盘支架，擦净微波炉的底部。在一杯水中加入一些柠檬汁，放在转盘上煮几分钟，即可去除微波炉中的异味。

　　朗先生问:微波炉除了烹饪、加热外，还有没有其它的用途?

　　答:微波炉除了我们知道的烹饪外，还有以下三个用途。

　　一、食物干燥、脱水

　　利用微波炉加热食物能够大量蒸发水分，对某些食物进行干燥、脱水处理。这样能够达到防霉变或长期保存的目的。

　　二、食物保鲜

　　可以有效防止食物变质。将剩菜盛放在器皿中经微波炉加热几分钟，冷却后再放入冰箱保存，这样可以增加剩菜的保鲜保质时间。

　　三、灭菌消毒

　　试验表明，一定强度的微波能在1分钟内杀灭所有大肠杆菌，6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌。当然，使用微波炉进行灭菌消毒，不能达到医学标准的杀灭程度，但用于一般家庭的灭菌消毒处理还是具有较好效果的。

　　路先生问:自从家里买了微波炉后，做饭的时间大大缩短，微波炉带给我们方便的同时，想了解一下，微波炉在使用上有什么要求吗?

　　答:微波炉内不能使用金属或带有金属配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿;袋装和瓶装食物要在开启后放入容器内再放进炉内;鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内，否则有可能引起爆炸事故;不能用微波炉加热牛奶，因为牛奶中的氨基酸经微波炉加热后，一部分会转变为对人体有害的物质;食品必须盛放在容器中，而不能直接将其放在炉内的玻璃转盘上;拿取食物时也应使用夹具，不能用手直接拿取，以防烫伤;要经常检查炉门的开启是否正常，如有异常要立即停止使用，送维修部门检修，因为如果微波炉的电磁外逸，会对人体造成永远不能愈合的烧伤。