厨房刀具砧板消毒机横向评测 四款产品大PK

一、横评介绍

  自2020年初以来，新冠疫情使人们的健康意识进一步唤醒和加强，消费者开始关注起具有“消毒”、“健康”属性的家电产品。家电厂商关注到这一动向，就此推出主打消毒杀菌的健康家电产品，拥抱新的消费趋势，使行业打开了新的局面。这是我们天极网家电频道进行此次刀具砧板消毒机横评的缘起。

  大众健康意识加强，消毒类家电销量走高

  疫情期间，官方媒体不断普及高温和紫外线杀灭新冠病毒的效用，这类宣传间接推动了消毒杀菌类产品的发展。在家电行业整体不景气的背景下，带杀菌消毒功能的健康家电产品，如消毒柜、洗碗机、微波炉、净水设备、空气净化器等，销量表现不错。甚至蒸汽拖把、抑菌洗碗机、毛巾消毒机、牙刷消毒机、果蔬消毒机、除菌洗衣机等一些此前关注较少的品类，在线上渠道也表现出了比较明显的增长。

  奥维全渠道推总数据显示，2020年Q1消毒柜市场零售额8.7亿，同比增长0.7%;零售量125.8万台，同比增长12.6%。在线下物流安装受阻的情况下，依靠线上渠道的发力，消毒柜成为传统厨电市场唯一呈现正增长的品类。中怡康数据也显示，疫情爆发的1-2月，热水器、烟机、灶具、消毒柜这厨电四大品类的线下销量大跌，唯独在线上市场，消毒柜的零售量和零售额大幅增长，同比增幅分别达到了72.8%和44.8%，而其他品类同比跌幅20%左右。

  需求催生市场，健康家电新品类爆发增长

  当下用户对健康家电有几类需求，一是消毒杀菌，保障食物卫生安全，这方面有刀具砧板消毒机、果蔬清洗器、消毒锅等来满足;二是家务替代、提升生活品质，如洗碗机、扫地机，可以解放双手;三是随身便携，减少公共就餐，这一类有电热饭盒。

  家电厂商们针对用户需求，推出了许多新品类，如给砧板消毒的刀具砧板消毒机，针对货币消毒的钱币消毒柜，给衣物消毒的衣物护理机，便携的紫外线杀菌灯等等。这些新兴的健康产品细分品类很多，衍生广泛，发展更新速度也很快。在整个家电行业，这个正在增长的“大消毒”市场稍微弥补了倍受创伤的行业景气。

  横评目的

  针对目前出现的健康家电新趋势，我们天极网家电频道组织了本次产品横评，挑选一些新出现的比较热门的厨房刀具砧板消毒机，从用户的角度进行详细体验，深入评测对比各自的优缺点，为消费者挑选此类产品做个参考。同时我们也深入研究产品的特点，从用户的角度体验，为厂商改进产品提出建议。在横评的最后，我们会进行综合评分，给出评分表，让大家可以一目了然地了解各款产品的特点，各款产品之间相对的优缺点。

  首先我们通过下面这段视频，来了解这四款横评的刀具砧板消毒机：

 实际价格以官方为准

二、参评产品

  由于厨房刀具砧板消毒机是新出现的品类，目前生产研发的厂商不多，我们只挑选了四款热销产品。这几款产品设计各异，可收纳的用品类型也有差异，有的砧板、刀具、筷子全都可以收纳，有的只能放筷子刀具；杀菌消毒功能主要是紫外线，有的产品增加了热风烘干，起巴氏杀菌作用。这几款横评产品分别是：美的XS-K01-A刀筷砧板除菌机、摩飞MR1000刀具砧板消毒机、一觅K2菜板刀具消毒机、火鸡KR-33智能刀筷架。下面我们先来简单了解一下。

  1、美的XS-K01-A 刀筷砧板除菌机

 美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A（森林绿）

  消毒杀菌：紫外线消毒（3灯），巴氏烘干杀菌

  颜色：森林绿

  配件：森林绿款标配生熟双砧板

 美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A，插满后效果

 美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A，顶部插口

 美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A，背面

  设计：兼容多种砧板、刀具、筷子；可壁挂设计；刀具防滑插口；易拆卸，接水盒均可单独拆卸清洗

 美的刀筷砧板除菌机XS-K01-A，侧面，底部接水盒

  2、摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

 摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

  消毒杀菌：紫外线消毒（1灯）

  电源：移动电源充电，无线设计

  配件：送分别用于生食、熟食、水果的三把砧板三把刀

 摩飞MR1000 刀具砧板消毒机

  颜色：白色

  设计：砧板刀具分颜色、标签

 摩飞MR1000 刀具砧板消毒机，背面

  3、一觅K2 菜板刀具消毒机

 一觅K2 菜板刀具消毒机，插满后效果

 一觅K2 菜板刀具消毒机

  消毒杀菌：紫外线消毒（4灯），巴氏杀菌（热风烘干）

  配件：赠送2块砧板，非标配

 一觅K2 菜板刀具消毒机

 一觅K2 菜板刀具消毒机，背面配六角螺丝，可拆卸

  颜色：灰+白色

  设计：台挂两式，可拆卸清洗，四重安全保护

 一觅K2 菜板刀具消毒机，顶部，筷子篓可拆下

  4、火鸡KR-33 智能刀筷架

 火鸡KR-33 智能刀筷架

  消毒杀菌：紫外线消毒（1灯），高温烘干，4小时巡航杀菌

  配件：无

 火鸡KR-33 智能刀筷架，顶部万用插刀件设计

  颜色：白色

  设计：万用插刀设计，插刀件可拆卸清洗，塔形设计防倾倒

 火鸡KR-33 智能刀筷架，背部电源接口

三、基础功能（25分）

  本项评测各款产品的基础功能，包括容纳性、附件配置、材质、空间占用、操控性，这些基础功能每一个参评产品都能具备。

  1、大小容纳：可放砧板、刀具、筷子多少（10分）

 美的XS-K01-A 刀筷砧板除菌机，顶部插口

  美的XS-K01-A：3个砧板位+3个刀位+15双筷子位（或者3砧板+5把刀）

 3砧板位+5刀位的效果

  美的XS-K01-A兼容多种砧板、刀具、筷子，可收纳3块330*250*6mm的砧板，1砍骨刀+1切菜刀+1水果刀。左下的区域比较灵活，这里的插刀配件有两个孔可以放两把小刀或一刀一剪子，取走这一配件后下面变成筷子筒，可以放15双筷子。

 筷子筒

  官方容量是15双筷子，我们插满后数了有16双。

 可插满15双筷子

  砧板位也是灵活设计，拆下隔板后共有四厘米宽，两三厘米的厚木砧板可以轻松放下。

 三厘米的厚木砧板也可以放得下

  美的XS-K01-A森林绿款标配两块砧板，有粉绿两个颜色，可用于区分生熟食。

 美的XS-K01-A的砧板

  砧板材质为小麦秸秆+PP，中间主体是小麦秸秆，具有天然防霉的功能；周围一圈防滑垫是PP材质，食品级塑料。砧板上有葱姜蒜研磨区、环绕水槽、双面防滑垫、提手等设计。

 砧板上有葱姜蒜研磨区，环绕水槽，防滑垫

  摩飞MR1000：3个砧板位、3个刀位

 摩飞MR1000，刀具砧板位

  摩飞MR1000的刀具砧板位设计成固定位，可插入标配的配件，生、熟、水果三套砧板和刀，没有筷子位。

 摩飞MR1000

  摩飞MR1000标配3刀3板，用于生食、熟食、水果。

 摩飞MR1000标配3刀3板，并有颜色区分用途

 砧板设计

  摩飞MR1000的砧板材质为竹纤+PP。砧板按照食物种类区分颜色，并设计了分类标签。设计了很多功能，环绕水槽、半弧提手、防滑垫，其中绿色的水果砧板上还有研磨区、刻度线，可用于婴儿辅食。

 背面防滑垫

  一觅K2：3个砧位（或2块砧板、15双筷子）、3+1刀位

 一觅K2 菜板刀具消毒机，收纳位

  一觅K2最后面的砧板位可以插入一个筷子篓（赠送，非标配），可插入15双筷子。

 一觅K2，插满效果

  刀位这里采用兼容性设计，用户可以按照具体情况使用，如果是薄一点的刀，中间的位置可重叠插入2把，边上可再插把剪刀或小刀。

 筷子极限可插入15双，会比较紧

  砧板位的隔板、筷子篓可取走，之后可插入厚砧板。

 一觅K2，可插入厚砧板

  一觅K2没有标配砧板，随机带的两块砧板是赠送（意味着有可能不送）。

  这类砧板一般由第三方厂家生产供货，设计大同小异。一觅K2的砧板设计有提手、双面防滑垫，两块都有研磨区。

 一觅K2搭配的砧板

  此外，一觅K2还配有壁挂附件。

 壁挂附件

  火鸡KR-33：12个刀槽、15双筷子、10把勺子

 火鸡KR-33，插刀位

  火鸡KR-33没有砧板位，只能插刀、筷子、勺子。插刀件采用万用插刀设计，可插入12把刀。

 火鸡KR-33，插满效果

  火鸡KR-33没有附送刀具砧板。

  小结：美的XS-K01-A可容纳最多的厨具，一觅K2与其相似，但筷子位与砧板位略有冲突。

  美的XS-K01-A：10分

  摩飞MR1000：8分

  一觅K2：9分
 

  火鸡KR-33：7分

2、附件配置：砧板、刀具(5分)

 三家砧板大小比较

  放在一起比较来看，摩飞的砧板最小，一觅的最大；摩飞的最薄，美的的最厚。

 厚度比较

  美的XS-K01-A标配了生熟两砧板，没有送刀具，这种配置适合多数家庭的情况，大众家里一般都会有一块砧板，一套刀具，再加这两块砧板正好可以满足多用途，5分。摩飞MR1000标配3把刀3块砧板，分别用于生食、熟食、水果，很齐全，这种配置适合原先没有购买刀具砧板的用户，如单身独居人士、新房用户；缺点是砧板面积相对较小（298*204mm），大小都像常见的水果砧板，对于家庭烹饪切菜来说显得略小；尽管如此，它送了这么多，我们经过考虑还是给它5分。一觅K2非标配，4分。火鸡KR-33由于产品功能定位不同，没有送刀砧。

  美的XS-K01-A：5分
   摩飞MR1000：5分
   一觅K2：4分
   火鸡KR-33：3分

3、操控方式（10分）

  这一部分主要考察按键、操控方式、电源等。刀具砧板消毒机的功能都很简单，紫外、热风，因此其操控方式也很简单。

 美的XS-K01-A的按键

  美的XS-K01-A有三个按键，开关、UV、自动。接通电源后按“开关”开机，然后按“UV”开启5分钟的紫外线除菌，或者按“自动”开启30分钟的紫外线+巴氏烘干杀菌。操作过程简单明了。按键旁边有相应的状态灯指示工作状态。

 摩飞MR1000的按键

  摩飞MR1000只有一个按键，按了就开启紫外杀菌。这样的操作优点是很简单明了，不过缺点是没有开关键会容易误触，我们在整个横评过程中曾几次误触到，直接开始紫外线杀菌了。

 摩飞MR1000以移动电源作为电源

  摩飞MR1000没有电源线，是无线设计，它以移动电源作为电源，没电了用户要拆下移动电源去充电。这种操作方式的优点是不需要考虑电源线，要知道，现在厨房的电器越来越多，电源插口的数量显得越来越少，数量紧张，摩飞MR1000放置在厨房不需要电源插口，这是一个很吸引用户的亮点。当然，这是优点也是缺点，用完没电了还要去充电（电量3000mAh，官方介绍充电3小时续航30天），这会让许多习惯了一插电就一劳永逸的消费者觉得很麻烦。

 按压拆装

  一觅K2也是一键设计，不过有两个状态灯。按一下是开机，进入模式一；按两下是模式二。模式一是30分钟的UV+70℃PTC烘干杀菌，模式二是60分钟的UV+70℃PTC烘干杀菌。杀菌过程中连按两下可取消。一觅K2的操作方式不错，不过没有提供短时间的纯UV模式，这算个遗憾（不过用户可以在其工作5-10分钟后手动取消）。

 一觅K2的按键

  火鸡KR-33也是一键设计，5个LED组成跑马灯。按一下即开始40分钟的UV+70℃烘干，有跑马灯指示状态；长按2秒开启间隔4小时自动巡航杀菌，中间无跑马灯效果。4小时的自动巡航是个不错的功能，官方是针对潮湿梅雨天气推出的。

 火鸡KR-33的按键

  小结

  美的XS-K01-A：10分 
   摩飞MR1000：9分 
   一觅K2：9分 
   火鸡KR-33：9分

4、调节收纳（10分）

  收纳区域是否可由用户自己调节，是此类产品的一个重点。如收纳空间是可调整的，无疑更进一步提高了空间利用率。

 美的XS-K01-A砧板隔板可调节

 美的XS-K01-A的剪刀小刀插孔可调节为筷子筒

 摩飞MR1000的插孔是固定设计，不可调节，与自身配件完全密封匹配

 一觅K2的插刀位是兼容性设计，可放多种方案

 一觅K2的砧板隔板可调节，筷子筒可换为砧板位

 火鸡KR-33是固定设计，不过插刀件是万用设计，兼容多把大小刀

  小结：美的XS-K01-A和一觅K2的收纳调节性是最灵活的，不过一觅K2的插刀位还能兼容多种方案，这是个优点。

  美的XS-K01-A：10分
   摩飞MR1000：8分
   一觅K2：10分
   火鸡KR-33：9分

四、细节设计（30分）

  除了刀具砧板消毒机都有的基础功能外，各款产品还有各自的一些特色，会往不同的方向设计一些进阶功能，下面我们就来看看这些细节方面的设计。

1、接水设计（5分）

  刀具砧板消毒机是收纳存放餐具的，而刀筷砧板在清洗后都会有滴水，放到消毒机里会有积水，因而消毒机的接水、排水、防水设计是个重点。

 美的XS-K01-A的接水盘

  美的XS-K01-A设计有接水盘，位于砧板位正下方，可以收集到滴水。

 机身底部，脚垫抬起了几毫米的空间

  摩飞MR1000没有设计接水盘，底部采用镂空设计，直接排出滴水。

 摩飞MR1000的底部，镂空排水

  刀具位的滴水滴下后不会直接进入排水孔，会滴到旁边底座的斜面上，然后再流下去。

 刀具的滴水不直接进入排水孔

 摩飞MR1000的内部

  一觅K2采用了接水盒设计，底部有一个排水口，在电源线出口那。

 一觅K2的底部，接水盒、进风口

 接水盒

  一觅K2的接水盒可接到砧板位的滴水，刀具位的滴水滴到底部（此部位内也是电路板、发烧件，以一体外壳密封）后再流到旁边接水盒、最下方的水槽。

 一觅K2内部设计

  火鸡KR-33的底部没有排水设计，底部几个格栅是进风口。

 火鸡KR-33底部

  取出插刀件之后，可看到火鸡KR-33内部，底座上的紫外线灯有透明片隔开，不过热风出口可以直接通过内部的发热PTC，再进入内部的风扇、电路板等。虽然有热风烘干功能可以较快地吹走刀筷的滴水，但这样的设计还是会让人感觉不放心。

 火鸡KR-33内部

  小结：美的XS-K01-A的接水、排水、防水设计是最完善的，一觅K2类似，不过排水口只有一个且与电源线共用。

  美的XS-K01-A：5分
   摩飞MR1000：4分
   一觅K2：5分
   火鸡KR-33：3分

2、壁挂（5分）

  有的刀具砧板消毒机会提供壁挂功能，这一功能不是必需的，但有了会更好，可以满足厨房空间小的用户的需求。

 美的XS-K01-A背部的壁挂孔，附件的螺钉

 一觅K2的壁挂孔

 还送了吸盘、挂钉、胶水等很多附件

  摩飞MR1000、火鸡KR-33没有壁挂设计。

  小结

  美的XS-K01-A：4分 
   摩飞MR1000：3分 
   一觅K2：5分 
   火鸡KR-33：3分

3、可拆卸清洗（5分）

  刀具砧板消毒机作为厨房用品，使用时间久了也需要清洗，因此拆卸清洗功能是需要的。这一项我们主要考察其可拆卸清洗的部件，以及拆卸的难易度。

 美的XS-K01-A可拆卸清洗部件很多

  美的XS-K01-A的可拆卸清洗部件很多，收纳部件只需一提、接水盘只需要一拉就可取出清洗。

 一觅K2背部的六角螺丝

  一觅K2可取出接水盘进行清洗，还可方便地拆卸外壳，进行内部清洗。

  火鸡KR-33可拉提手，抽出插刀件进行清洗。

 提手

  摩飞MR1000没有可取出清洗的部件。

  小结

  美的XS-K01-A：10分 
   摩飞MR1000：8分 
   一觅K2：10分 
   火鸡KR-33：9分

4、其它进阶功能、人性化设计（10分）

  本项汇总其它前面未评分的人体工学设计、特色功能亮点，如定时巡航，砧板设计的葱姜蒜研磨区，刀具位的防滑插口，机身光面防油污等。这一部分许多我们在前面已经讲过，这里作下简单评分，方便大家了解。

  美的XS-K01-A：机身光面防油污（1分）；刀槽防滑插口（2分）；砧板有葱姜蒜研磨区（2分）、提手（1分）、双面防滑垫（3分）、环绕水槽（2分）。共11分。

  摩飞MR1000：砧板刀具以颜色、标签区分（2分）；刀槽防滑插口（2分）；砧板有刻度线（2分）、半弧提手（2分）、防溢水槽（1分）、防滑垫（2分）、研磨区（2分）。共13分。

  一觅K2：机身脚垫有吸盘（3分）；刀槽防滑插口（2分）；砧板有研磨区（2分）、环绕水槽（2分）、防滑垫（2分）、提手（1分）。共12分。

  火鸡KR-33：4小时定时巡航不怕梅雨天（6分）；塔形设计防倾倒（2分）；插刀件防滑插口（2分）。共10分。

 一觅K2底部，四个脚中有两个是吸盘设计，有助在台面固定

五、杀菌消毒功能

  厨房家电中，杀菌消毒主要是通过紫外线（UV）、高温这两种方式进行。此次刀具砧板消毒机横评中的各款产品也是如此，不过各自采用的硬件不同，提供的杀菌、消毒功能有差异，性能有强弱之别。在这项评测中我们详细拆解了各款产品，观察其内部设计，UV灯有多少，发出热风的PTC与风扇等部分的设计。

1、紫外线消毒（10分）

  紫外线（Ultraviolet，UV）是电磁波谱中波长为400nm～10nm辐射的总称，是频率比蓝紫光高的不可见光。适当波长的紫外线能够破坏微生物机体细胞中的DNA或RNA的分子结构，造成生长性细胞、再生性细胞死亡，达到杀菌、消毒的效果。刀具砧板消毒机中使用能发出UVC（波长280～200nm的紫外线）的LED灯来发出紫外线。

 美的XS-K01-A的内部结构

  拆解了美的XS-K01-A之后，可以看到UV及操控模块一起立在壁上，下方的密封部分里，左边是主电路板，右边是的热风烘干的风扇和PTC。

 美的XS-K01-A的UV灯分布

  美的XS-K01-A的紫外消毒模块使用了3颗UV灯，分布合理，两颗位于砧板位，一颗位于刀具筷子位，能够较全面地覆盖机内空间。

 美的XS-K01-A配置3颗UV灯

  摩飞MR1000拆解后，可看到内部结构，因为没有热风模块，看起来比较简单，只有一块电路板，旁边是1颗UV灯，以及电池槽。

 摩飞MR1000内部结构

 内部主体结构

  可以看到UV灯下方有一个圆形空洞，此处应该是预留给发热PTC、风扇模块的，可能其它型号或后续升级会用到。

 1颗UV灯

  摩飞MR1000使用1颗UV灯，数量没有前面两款多。UV灯的位置位于偏下方，机身高度约1/3处。UV灯上面有一个遮盖的设计。

 摩飞MR1000使用1颗UV灯

  一觅K2采用了4颗UV灯的设计，在本次横评中数量是最多的。

 一觅K2内部UV灯位置

  UV灯的位置在内部空间的上方，3颗位于砧板筷子位，1颗位于刀具位，分布合理。UV灯的对角线那边是热风出口。 

 一觅K2采用4颗UV灯

  UV灯电路板看起来用料扎实。

 一觅K2的UV灯电路板

  火鸡KR-33采用了1颗UV灯，位于正下方的侧边位置，看起来好像无法均匀覆盖内部空间。UV灯位于底座内部，用一透明薄片与上方隔开。

 火鸡KR-33有1颗UV灯

 火鸡KR-33底座内的结构，UV灯位于主电路板与控制电路的中间

 火鸡KR-33的UV灯

  小结：一觅K2的UV灯有4颗数量最多，位置分布合理。美的XS-K01-A有3颗UV灯，分布也合理。这两款都比较能保证紫外线均匀地照射在内部空间。

  美的XS-K01-A：9分 
   摩飞MR1000：7分
   一觅K2：10分
   火鸡KR-33：7分

2、紫外线无泄漏设计（10分）

  在拆解各款产品之后，我们能直观地看到产品内部UV灯是否有“无泄漏”保护设计。

 美的XS-K01-A的UV灯有遮盖

  美的XS-K01-A的UV灯外部有明显的遮盖设计，使得UV灯深陷在密封壳里面，这样虽然会减少单个UV灯的紫外线覆盖范围，但也使得紫外线不那么容易泄漏到产品外部，提高了安全性，而3个UV灯综合起来的范围也可以覆盖机内各角落。

  美的XS-K01-A也在商品详情页提供了第三方机构的紫外线泄漏检测报告，显示紫外线泄漏量为0。

 美的XS-K01-A提供的紫外线泄漏检测报告

  摩飞MR1000的UV灯上方有一个简单的屋檐式遮盖设计，可以一定程度上防止紫外线直射外部。

 摩飞MR1000的UV灯上有遮盖

 摩飞MR1000的UV灯在垂直方向上有遮盖

  一觅K2的UV灯上方也有屋檐式的遮盖。

 一觅K2的UV灯上方也有屋檐式的遮盖

  一觅K2在商品详情页也提供了紫外线泄漏检测报告，显示有微量的泄漏，小于限值，通过了检测。

 一觅K2提供紫外线泄漏检测报告

  火鸡KR-33的紫外线灯没有明显的遮盖设计，光线可以直射到产品外部。其UV灯上方的透明薄片不知是否有相关作用？

 火鸡KR-33的UV灯直射产品外部

 火鸡KR-33的UV灯，上面有透明薄片

  下面我们来看看在开启紫外线杀菌功能时，各款产品的实际观感，直观地感受是否可能有紫外线泄漏：

 美的XS-K01-A开启紫外线功能时的视觉效果

  上图中，美的XS-K01-A的UV灯位于右侧，可以看到没有明显的光线从光源处向外发出来。

 摩飞MR1000开启紫外线功能时的视觉效果

  摩飞MR1000虽然前面看似没有严密的防泄漏设计，但由于其产品本身刀具砧板与主机身的较好适配，密封性挺好，在插满刀砧时也看不到有明显的外泄。

 摩飞MR1000没有插入刀砧时的视觉效果

  一觅K2看起来感觉稍为宽松一些，如果其定制的砧板再厚一点，防泄漏效果应该会更好些。下图如果再插满刀具、筷子效果应该会好点。

 一觅K2开启紫外线功能时的视觉效果

  火鸡KR-33没有明显的遮盖设计，开启紫外线时的视觉效果相当夸张。

 火鸡KR-33开启紫外线功能时的视觉效果

  即使插上刀具筷子，火鸡KR-33在我们的肉眼中仍然看到很多蓝色光线。用户在使用时最好尽量避免在旁边。

 火鸡KR-33插上刀具筷子后的视觉效果

  小结：美的XS-K01-A、一觅K2的紫外线防泄漏设计效果最好，同时也都提供了检测报告。摩飞MR1000虽然内部的防泄漏设计简单，但机身与配件的密合性好，也起到了作用。

  美的XS-K01-A：10分
   摩飞MR1000：9分
   一觅K2：9分
   火鸡KR-33：1分

3、干燥性能（10分）

  这一部分考察产品的干燥性能。参评的刀具砧板消毒机主要是通过发热体吹出热风，实现烘干，如果温度与时间条件满足，客观上还能达到一些巴氏杀菌的效果。

  刀具砧板消毒机里主要是使用PTC发热陶瓷进行发热，PTC发热体由PTC陶瓷发热元件与铝管组成，是一种自动恒温、省电的电加热器，其安全性能好，不会产生如电热管类加热器的表面“发红”现象，导致烫伤、火灾等安全隐患。

  巴氏杀菌是低温杀菌，常用于牛奶、啤酒等食品工业，通常指的是加热到62℃-65℃左右，并保持30分钟。这种方法可以杀灭各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，消杀后只残留部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，而消杀新冠病毒同样适用。

 美的XS-K01-A内部，左上的UV及操控模块，左下的主电路板，右下的热风模块

 美的XS-K01-A的风扇与PTC

  美的XS-K01-A的风扇硕大，PTC模块里发热陶瓷体积大，同时还配有温度保险丝管。

 美的XS-K01-A的PTC，左边是过热保护，右上是铝管，右下是发热陶瓷

  出风口的设计会影响热风效果。美的XS-K01-A的出风口是朝着水平方向，热风出来后会在机内空间横向环流再向上升，而不是直接朝上方吹，那样可能会有一部分热风直接从上方出口溢出，损失了热量。

 美的XS-K01-A的出风口朝向为水平方向

 美的XS-K01-A的出风口

 一觅K2的内部结构

 一觅K2内部，左边是PTC和风扇

  一觅K2的PTC模块，铝管中间夹着发热陶瓷，也有过热保护电路。出风口是朝上设计，风撞击到顶部后形成环流。

 一觅K2的PTC

 一觅K2的出风口是朝上设计

  火鸡KR-33的热风出口为水平横向设计。

 火鸡KR-33底座上的热风出口为横向，可看到内部的PTC铝管

 火鸡KR-33内部，取出风扇后看到PTC

  风扇的个头相对上面两款较小。

 整体电路结构，风扇与PTC

 火鸡KR-33的PTC部件

  摩飞MR1000没有设计热风功能，不过机身底部镂空，可以直接排出滴水，上下可以通风透气，客观上可以实现一定的晾干效果。

  小结：本项干燥性能，主要考察PTC模块的配置用料，以及整机的风道设计、排水设计等。美的XS-K01-A、一觅K2的PTC模块用料扎实，风道设计合理，烘干性能强。火鸡KR-33排水部分还可以改进。摩飞MR1000没有设计热风功能，不过客观上可以实现一定的晾干效果。

  美的XS-K01-A：10分
   摩飞MR1000：5分
   一觅K2：9分
   火鸡KR-33：7分

4、机身热量分布（10分）

  开启热风模式，在工作一段时间后，我们以红外线可视化测温仪观察了各款产品的机身发热情况。此时室内空调关闭，环境温度大约24-25℃左右。美的XS-K01-A的机身整体热量基本上能均匀分布，热源在左下角PTC处，再发散到其它地方。机身表面最高温度约72℃左右，发热性能很强，可以保证达到巴氏杀菌的效果。摩飞MR1000没有热风功能，开启UV功能5分钟后，其机身表面温度与环境温度差别不大。一觅K2工作约十几分钟后，测得机身外表最高约54℃左右。火鸡KR-33机身外表面最高温度56.8℃左右，内部的最高温度则可达到65℃左右。

  小结：

  美的XS-K01-A：10分 
   摩飞MR1000：9分 
   一觅K2：10分 
   火鸡KR-33：10分

5、是否提供杀菌报告（5分）

  刀具砧板消毒机的主要功能是消毒杀菌，实际上是否真的有这样的效果呢？在这方面，生产厂商如果能够提供第三方权威机构的试验室检测报告，自然是最能够令人信服的。

  我们在参评产品的商品详情页能够找到一些官方提供的检测报告：

 美的XS-K01-A提供H1N1病毒、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌杀灭报告

 一觅K2提供大肠肝菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌杀灭报告

 火鸡KR-33提供大肠肝菌杀灭报告

  我们没有在摩飞MR1000的商品详情页找到杀菌消毒检测报告。

  小结：检测报告是一个权威认证，所以此项有就得分，没有提供就不得分。

  美的XS-K01-A：5分 
   摩飞MR1000：0分 
   一觅K2：5分 
   火鸡KR-33：3分

6、是否提供消毒报告（5分）

  消毒在微生物学上指的是对病毒的灭杀，一般而言，消灭病毒比消灭细菌要更困难点。在这方面，四款产品中只有美的XS-K01-A提供了病毒灭杀的检测报告，如前图所示，能够达到对H1N1流感病毒99.9%的杀灭率。

  美的XS-K01-A：5分 
   摩飞MR1000：0分 
   一觅K2：0分 
   火鸡KR-33：0分

7、试验室杀菌检测（30分）

  为了公平公正、严格地评价这几款刀具砧板消毒机的杀菌能力，我们也将产品送往第三方专业试验室“广东省微生物分析检测中心”进行杀菌检测，由于所需时间较长，后面在检测结果出来后，我们会将其补充在横评中。

  10月30日更新，在经过近一个月的检测流程后，我们终于收到了“广东省微生物分析检测中心”给出的专业检测报告，报告全文如下：

  从报告中我们可以看到，此次检测是以玻片承载大肠杆菌，放入送检产品内靠近UV灯处，分别按照送检产品本身设置的消毒时间进行消毒杀菌，然后检查菌落杀灭率，最终按照《消毒技术规范》（卫生部2002年版）进行评价。

  根据这份检测报告（报告编号2020SP10036R01），火鸡KR-33对大肠杆菌平均杀灭率>99.99%，平均杀灭对数值>5.64，符合《消毒技术规范》（卫生部2002年版）－2.1.5.5规定的杀灭对数值≥3，该产品对所测菌株消毒合格。

  摩飞MR1000对大肠杆菌平均杀灭率为98.79%，平均杀灭对数值1.92，不符合《消毒技术规范》（卫生部2002年版）－2.1.5.5规定的杀灭对数值≥3，该产品对所测菌株消毒不合格。这款产品与其它三款的区别是它没有热风烘干功能，如果厂商后续产品能增加热风烘干功能（摩飞MR1000本身有热风功能的升级空间），相信可以增强其消毒性能。

  美的XS-K01-A对大肠杆菌平均杀灭率>99.99%，平均杀灭对数值>5.64，符合《消毒技术规范》（卫生部2002年版）－2.1.5.5规定的杀灭对数值≥3，该产品对所测菌株消毒合格。

  一觅K2对大肠杆菌平均杀灭率>99.99%，平均杀灭对数值>5.64，符合《消毒技术规范》（卫生部2002年版）－2.1.5.5规定的杀灭对数值≥3，该产品对所测菌株消毒合格。

  小结：这份专业检测报告指出，摩飞MR1000对大肠杆菌消毒不合格，其平均杀灭率为98.79%，平均杀灭对数值1.92，远低于其它三款产品的水平。

  从这一项检测中我们可以告诉消费者，对于这类刀具砧板消毒机，如果厂商没有给出能证明消毒能力的权威检测报告，那消费者在选购时还是要慎重起见。

六、评分、总结

  前面我们已经横向比较过各项产品功能，这里作一个评分汇总，以便读者比较。本次横评分数具有主观性，仅供参考。

  最后再来点评一下各款产品本身。

  美的XS-K01-A：配备紫外线和巴氏烘干消毒功能，并设计成5分钟的UV和半小时的UV+巴氏烘干消毒模式，实用性强，适合餐前短时间消杀、餐后清洗后消杀的两大场景，且操作简单。UV灯的数量和位置能覆盖机内空间，热风能覆盖机内空间，消毒杀菌性能强，且能提供权威机构证明，而在本次横评中的专业试验室检测环节中它也被证明消毒性能完全达到国家标准。安全保障到位，紫外线无泄漏设计，让用户放心。人性化设计亮点多，例如砧板隔板可调节、接水盒、排水孔、可拆卸清洗等，较好地考虑到用户使用的便捷性，以及中式厨房的实际。整体来看，可覆盖较多的用户人群，性能、安全等都有保障。

  摩飞MR1000：配备紫外线功能，一键操作使用简单。设计美观，以颜色区分砧板、刀具一目了然，很是吸引用户。最大的亮点是无电源线设计，可放置在任何地方，适合厨房已无多余电源插口的家庭。不过这款产品最大的缺陷是消毒性能不合格，在专业试验室检测环节中它被证明消毒性能达不到国家标准。这款产品与其它三款的区别是它没有热风烘干功能，如果厂商后续产品能增加热风烘干功能（摩飞MR1000本身有热风功能的升级空间），相信可以增强其消毒性能。

  一觅K2：配备紫外线和热风功能，半小时、1小时两种模式，时间虽然较长但也能更好地进行杀菌。其UV灯达到4颗，数量和位置能覆盖机内空间，在专业试验室检测中它被证明消毒性能达到国家标准。提供90度高温保护、135度熔断断电保护、拆盖断电保护、3秒延时保护，让用户放心。设计方面刀槽的兼容性设计是个亮点，用户可以根据自己需求安排。整体来看，可覆盖较多的用户人群，紫外线杀菌功能可靠，用电安全有保障。

  火鸡KR-33：配备紫外线和热风功能，4小时定时巡航是比较突出的功能，不怕梅雨天等潮湿天气，让餐具时时保持干燥洁净。消毒性能上，在专业试验室检测中它被证明消毒性能达到国家标准。万用插刀设计可插入较多的刀具，从产品定位来看可以替代传统的木制刀架。

  刀具砧板消毒机这类健康家电刚出现不久，目前市面上产品不多，各自形态也有不同，我们能选择的也相当有限，因此以热销产品为主。在本次横评的产品中，美的XS-K01-A是功能更为全面的产品，功能完备、设计合理、硬件扎实、消毒性能合格，整体来看可以视为今后此类产品的代表性作品。在功能达标、适合定位的基础上，保障使用安全，再做到性能强大，这是我们认为正确的产品发展方向。