象拔蚌热销中国 冰鲜储存有妙招

  【天极网家电频道】求新猎奇向来是中国食客的特色，然而近期一款海鲜的爆红再次刷新了中国食客的口味底线。近日有媒体报道称，美国的象拔蚌热销中国。在中国取消对美国西海岸贝类产品的进口禁令后，象拔蚌瞬间变成了美国人“淘金”的机器，当地捕捞上来的象拔蚌一磅只卖十个美元，到了中餐馆的价格就变成了150美金。在伦敦的高档中餐馆里，如果你想品尝这种美味，一只一公斤重的象拔蚌会卖到200英镑。

  一位在北京的食客说：“那满嘴的太平洋味道、滑爽、柔嫩，还有股甜滋滋的味道。”据悉，为了保证这种新鲜的口感，从海底到饭桌的运输，就抢那48小时!在盛产象拔蚌的加拿大，星期一早晨在乔治亚海湾，潜水员捕获的一只象拔蚌，晚上在温哥华分级包装好，星期二，它已经搭乘头班飞机，跨越十几个时区到达中国大陆和香港，晚上，一盘新鲜的象拔蚌就能呈现在你的饭桌上了。

  然而随着高科技冰箱的普及，想吃上一口鲜嫩多汁的象拔蚌，也不用豪掷千金到高档餐厅尝鲜。象拔蚌能夠离开水而存活若干天。从海鲜市场买回新鲜的象牙蚌，可以放置在冰箱的变温室里。比如市场售卖的三星品式多门冰箱，它的精控保鲜模式，专门为象拔蚌这种珍品储存设计，可以把温度控制在±0.5度内波动，确保食材最本真的新鲜口感。

  为了把这种海鲜“太平洋”口味发挥到极致，生吃刺身是最常见，最佳的食用方法：将象拔蚌去壳去皮后，切成薄片，可以沾日式的芥末酱油，也可以沾中式的鲜椒碎酱油，一定要记得保持低温。当然，还可以发挥想象制作各式的创意沙拉，美味又美丽。

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