达美乐披萨也用AI 借助机器视觉来监测产品是否合格

  【天极网家电频道】作为AI领域内的一大分支，机器视觉近年来已在多个领域中得到运用。比如在工业中，机器视觉能够实现对产品缺陷的排查。在农业中，也可借助机器视觉来实现产品的质量分级、检测、以及农田病虫草害控制。而在生活中，常见的人脸识别功能，也是靠机器视觉进行的实现。可以说，机器视觉已成为了人工智能时代下的一个关键性技术。

  随着AI技术的不断渗透，餐饮行业也开始拥抱起了时代的新技术。近期，达美乐就推出了自家新的Dom Pizza Checker人工智能技术。

  据悉，该技术便是通过这台名为DOM Pizza Checker的扫描设备，借助机器视觉来对披萨进行分析和评级。而引入AI技术的目的，就是为了解决客户抱怨的——产品与图片严重不符这一问题。

  通过AI技术，机器能够对每张披萨饼进行监测，甚至是披萨上的配料也无法逃过机器的“眼睛”。一旦监测出不合质量的披萨，那么系统将会立刻要求操作员再次进行制作。

  说到底，机器视觉在这其中充当着传统人眼测量的工作，机器视觉将所拍摄的产品转换为能够被处理的结构化数据，并提交到图形处理系统当，最后再将判定结果返回到现实当中。目前这一技术已在达美乐澳大利亚和新西兰商店内投入使用。

  达美乐澳大利亚首席执行官Nick Knight表示，该技术将有助于规范质量控制，并确保了用餐高峰期间的产品质量，保障达美乐始终能为用户提供更好的原料、产品及服务。同时在今年晚些时候，达美乐还将发布更多功能，比如为客户提供实时图像，让消费者能够直观看到披萨在切割台上的每一个操作。

  整体来看，达美乐在时代中的响应速度还是很快的，2007年开启网上和手机订餐业务。2012-2013年间，达美乐先后尝试了无人机送餐以及机器人外卖服务。2016年又与Starship公司合作，推出批萨车DXP。随后在语音交互的风口下，又与智能电视、智能音箱等设备进行了接入。其响应速度之快，甚至连一些科技公司都望尘莫及，也有人称其是被披萨耽误的科技公司。

  也许这只是达美乐的一种营销手段，但在不断摸索转型的过程中，达美乐听取了群众的声音，精耕产品的同时也对商业模式进行了重新评估，专注于数字创新和提高配送服务。

  正因如此，让达美乐斩获了相当不错的成果。从财报来看，在2017年时，达美乐全年销售额达到了122亿美元，超越了必胜客的120.3亿美元。