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锁住营养锁住鲜 NUC S5系列真空破壁机评测

yesky数字家庭频道 2017. 12. 29 作者:陈文斌 责编:陈文斌

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1评测前言2真空破壁机3其他配件4实际使用测试5评测总评<<返回分页阅读
1评测前言

  【天极网家电频道】随着科技的日益进步带动了消费电子姿态的革新,从传统的榨汁机豆浆机等单功能产品衍生出了功能更加丰富性能更加卓越的新品类,破壁料理机就是这样一款产品,其集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,果蔬无须剥皮去籽,鱼类无须剔除鱼骨,通过瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素(将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式),帮助人体摄取咀嚼无法获得的营养物质,带来更富营养的高品质生活体验,让生活更加精致。

锁住营养锁住鲜 NUC真空破壁机评测

  活跃在当前市场上可供用户选择的破壁机品牌繁多,如何才能选择到一款适合自己使用需求的破壁机产品呢?近日,知名小家电品牌NUC将健康营养理念与消费者对破壁机的使用需求相结合,推出了NUC S5系列真空破壁机,其最大的特点是在传统破壁机的基础上,加入了真空设计理念,使破壁过程和存储环节处于真空状态,保留营养完整不流失,并且通过真空隔音设计阻隔噪音有效减少对生活的影响;此外,强劲电机,瞬间可达3.5马力,强力打破细胞壁,释放营养,搭载6叶钝刀立体破壁,利用360°漩涡环绕技术使得搅拌更加均匀。下面让我们一起来看看NUC S5系列真空破壁机(以下简称NUC真空破壁机)的优越。

2真空破壁机

  真空破壁机

  NUC真空破壁机整体采用现代简约设计,线条圆润,按键简单,与厨房设计相得益彰,由真空隔音盖子、真空容器和主机三大部分组成,随机一起配送的还有真空保鲜杯、搅拌棍、搅拌盖子。

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  主机采用经典大红配色,钢琴烤漆工艺,漆面加入了富有光泽的珍珠粉,不仅可以带来较好观感,而且耐脏耐腐蚀,倘若表面附着工作过程的污渍,用湿润抹布擦拭即可洁净如新。

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  功能菜单面板采用简洁图标型按键,有真空混合、真空自动、自动破壁功能可选,搭配表盘式调速按钮,调速按键阻力得当,可顺时针旋转180度连续逐渐加强调档,逆时针可选择点动功能,按下手感良好。从按键的整体布局可以看到NUC破壁机的操作非常简单方便,预先设定了智能自动搅拌功能,即使对于料理初学者也能轻松使用。

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  主机背后贴有产品铭牌和散热口,从铭牌上的信息我们可以看到NUC真空破壁机的原厂地是韩国,采用的是220V50Hz供电,散热口主要用于主机散热。

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  主机顶部覆盖了一层可拆卸的真空垫和一个安全感应器,真空垫的主要功能是与真空隔音盖子接合形成密闭隔音空间,安全传感器可感应真空容器或者真空保鲜杯是否装好,装好之后才能点亮功能菜单面板,而且能够感应到摆放的是真空容器还是真空保鲜杯——当放置的是真空容器点亮功能菜单面板的“真空自动、自动破壁”按键,当放置的是真空保鲜杯点亮功能菜单面板的“真空混合”按键。


安全传感器

  真空隔音盖子采用双层真空设计,再度减小噪音。

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  真空容器容量为1300ml,最小刻度为50ml,采用获得美国FDA认证的tritan材质,该类材质为欧美婴儿用品指定材质,所以在安全性上有所保障,横截面积采用搭载独特杯体设计,咋眼一看类方正的设计,在搅拌过程中通过水流循环可以实现360度漩涡搅拌,自动将食材拉向刀头,下面通过一个动图来体验以下:

  NUC破壁机的刀组位于真空容器底部,设计颇具特色,采用6叶钝刀立体布局,钝刀设计的理念不切碎不破坏纤维,因此营养不流失,而且清洗不割伤,而6叶刀片分为三组角度,各司其职,搅拌更高效——30度仰角刀片有效切割食材,并保持液体上下循环流动,0度水平刀片强力打破细胞壁释放营养,15度俯角刀片击碎底部食材搅拌更均匀。

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  真空容器盖主体是塑料材质,与真空容器接合边缘处为硅胶材质保证密闭性,容器盖的底部还有防逆流盖,由于是工作过程是真空,因此在抽离真空容器可先通过顶部的真空阀门将空气引入平衡气压。

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3其他配件

  其他配件

  除了上述提到的破壁机主体外,随机配送的还有真空保鲜杯、搅拌棍、搅拌盖子。搅拌盖子可将中间的盖子拧开替换真空容器盖,形成大口径搅拌机,在搅拌过程中可通过该口径放入体积较小的食材,并用搅拌棍搅拌,口径直径为53mm,可满足一般的食材放置。

锁住营养锁住鲜 NUC真空破壁机评测

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  真空保鲜杯盖子的材质和结构与真空容器盖一样,只是在容量上更小一些,最多为700ml,最小刻度为100ml(也有盎司的刻度表示,最高为20oz,最小刻度为4 oz),放置在破壁机上时可进行“真空混合”操作,可以快速抽取真空,搭载蜂窝原理的搅拌球,促使汁液内部流动,过滤空气,有效排除汁液内的空气。真空保鲜杯的配备可以将破壁处理后的食材真空处理,防止与空气接触氧化,保证原汁原味,即使是隔夜放冰箱存储4-5天也依旧十分新鲜。

锁住营养锁住鲜 NUC真空破壁机评测
左侧为真空保鲜杯,右侧为真空容器

4实际使用测试

  实际使用测试

  破壁机主要是靠高速运转瞬间击破食物细胞壁,因此电机性能是关键因素,NUC真空破壁机采用自主研发的1500W纯铜线交流电机,运行转速高到32000转/分,瞬间可达3.5马力,足以击破常规食材破壁所需。

  此外,在电机的周边设计上,NUC真空破壁机拥有贴心的细节设计:①双排水设计,可防止果汁溢出,防止电机损坏;②保护传感器,电机过热将会自动停止;③空气冷却系统,快速散热,防止电机过热。

  为了更好地检测NUC破壁机的实力,接下来我们来通过实际使用来判别这款产品的实力。下面通过视频来客观体验下:

  

  视频原地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMzI3MzQxNTM0MA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

  糯米粉:破壁机的干磨功能可以将糯米、豆类、冰糖等食材磨成粉末,我们可以选择手动也可以选择自动,中间可以用搅拌棍辅助,将边上的颗粒推到中间,尽量让刀片磨的范围更加均匀,磨完之后糯米粉非常细腻,而且充满米香味,刚刚磨完的糯米粉内部有点烫手,应该是刀片转速太快产生的热量。

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料理:糯米粉

  牛油果香蕉奶昔:选用的是自动挡打磨,打出的牛油果香蕉奶昔类似于果冻状,富含香蕉新鲜香味,口感非常细腻丝滑。

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料理:牛油果香蕉奶昔

  香浓玉米汁:后续的手动挡打磨是将牛奶和玉米汁充分搅拌,除了玉米汁之外我们也可以换成其他水果,打磨果汁。得益于打磨过程的真空处理,并未发生氧化,打磨出来的玉米汁色泽奶黄,十分鲜艳,而且口感细腻,并未有氧化后的稍显涩的感觉,自然新鲜。

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料理:香浓玉米汁

  缤纷水果冰淇淋:其成功的因素在于牛奶、水果块都要冷冻成冰,最好冷冻12小时,由于时间关系水果没有得到充分冷冻,因此在制成的冰淇淋没有结成块,放到冰箱冷冻下即可。

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料理:缤纷水果冰淇淋

  结论:从演示视频和最终的料理可以看到,NUC真空破壁机可以使用自动破壁也可以使用手动,自动破壁功能适合小白使用,手动挡适合对于破壁机有一定经验的人使用,四种料理均在一分多钟的时间内就可以完成,NUC真空破壁料理机能够完成基本的破壁搅拌功能,硬质食材、软质果蔬均能充分搅拌,加上用户自己的创意可以制作出各种款式的营养料理。值得一提的是,NUC S5系列真空破壁机得益于真空环境下的食材处理,避免了食材发生氧化作用,保留了食材原有的自然色泽和细腻口感,除了上述的玉米汁,小编还尝试了苹果汁、雪梨汁等氧化效果更为明显的果汁,而且不仅仅是果汁类,诸如奶昔、水果冰淇淋等其他形式的料理品,其色泽和口感均有不同程度的提升,是传统破壁机所不能达到的。

  存储

  将处理好的食材放在真空保鲜杯内并抽离杯中空气,放在冰箱一晚上,料理色泽并未因氧化而发生变化,并且口感顺滑,营养得意保留、保鲜。

  清洗

  与榨汁机最大的不同是破壁机的清洗还是挺便捷的,NUC破壁机真空容器除了刀具呈现不规则外形其余均为规则圆润形状,而3D刀具之间的缝隙也不会特别小,因此用水简单冲洗即可清洗干净,刀具采用钝角设计即使伸手进去清洗也不会刮伤手。

5评测总评

  评测总评

  NUC真空破壁机除了拥有传统破壁机所有的功能外,其与真空相结合的机理,让食材在破壁处理过程中防止氧化,保留了食材原有的营养成分,并且配备真空保鲜杯在食材存储环节也处于保鲜状态,就连噪声环节也通过真空来进行隔音,充满创意并且富有实际意义。

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  除了真空的设计理念外,NUC真空破壁机拥有强劲的电机性能,拥有1500W,运行转速高到32000转/分,是高速破壁的动力保障。作为一款高端的破壁机产品,NUC真空破壁机值得推荐。

作者:陈文斌责任编辑:陈文斌)
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