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留住食物本味 电蒸箱开创健康无油烹饪时代

Yesky数字家庭频道 2018. 03. 21 作者:JC 责编:江澄
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  【天极网家电频道】作为中国烹饪的一个重要手段,“蒸”从来都是制作餐桌美食的一个重要过程。无论是普通人家,还是中国的高级餐厅,蒸食的口感,绝对可以与煎、炒、烹、炸媲美,种类更是无穷。作为现代家电发展的重要里程碑,电蒸箱开始被越来越多的中国厨电企业看中,产品不仅可以制作鱼类、肉类还可以简单烹饪蔬菜和甜品等,也就是说,电蒸箱在某一层面上可以引领一个健康无油烹饪时代。

留住食物本味 电蒸箱开创健康无油烹饪时代

  想要使用电蒸箱,首先就要了解其工作原理:这类产品其实是通过点加水产生蒸汽,从而让蒸汽高温烹饪或者加热食物,这与我们之前使用的蒸锅原理大致相同,但是也会有所区别。

  电蒸箱和蒸锅的区别:

  可以精准控制温度

  相比于蒸锅,电蒸箱功能齐全,可以针对不同食材,精准控制温度,电蒸锅是靠持续高温产生的蒸汽加热食物,技术上无法维持恒定的蒸汽量以及锅内温度,无法精准控温,多多少少会对食物营养造成损失。

  节省时间

  使用过电蒸箱的朋友都知道,产品在烹饪过程中热气排放量较少,基本可以减少四分之一的蒸制时间。而蒸锅的在烹饪过程中会有很多水蒸气冒出,流失更多能量,烹饪时间明显更多。

留住食物本味 电蒸箱开创健康无油烹饪时代

  口感更鲜嫩

  电蒸箱采用循环加热方式,保证水不会回滴影响食物口感,可以令食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存,同时可以有效分解食物中的脂肪和盐分等,保持食物原有味道。而一般电蒸锅盖上水会滴落食物中,蒸出来的食物色泽、口感、都达不到新鲜的效果,外观也会受到影响。

  人性化操作

  电蒸箱排气量较少,因此,不会对室内温度造成波动,同时,拿取也不烫手。而蒸锅则会经常因为排出的蒸汽,而对使用者造成一些不必要的使用隐患。

  其实,使用电蒸箱是厨房消费升级时代的一个重要改变,如何能在继承中国的烹饪文化的同时,跟上时代的变化,尊重食材,顺应健康饮食的时代需求,不得不说,电蒸箱开创了一个很好的开端。

作者:JC责任编辑:江澄)
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