瑞可爷爷是山寨？编辑教学不可复制的ID蛋糕

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1瑞可爷爷是山寨？2冰冻cheese cake做法3水浴cheese cake做法4电饭煲cheese cake做法<<返回分页阅读

  在上海，大部分的商场B1都有一家充满浓郁起司香味的蛋糕店——“瑞可爷爷の店”，它打着现烤起司蛋糕、入口即化等特点迎来不少消费者争相排队，没有半个小时，绝对买不到!

涉嫌山寨风波的“瑞可爷爷の店”如今门可罗雀

  但就是这家热受追捧的点昨日被曝光是日本某烘焙品牌的山寨版，未经日方授权就在上海、南京、福州等地开设了数十家门店。对此，上海工商部门昨天已经介入调查。编辑也曾尝过瑞可爷爷，它固然很好吃，但始终欺骗了消费者们的感情，编辑猜测现在瑞可爷爷可能已经涉嫌违反《反不正当竞争法》等法律法规，因此部分门店已经停业整顿。

自制蛋糕更温馨

  起司蛋糕几乎是人见人爱的一款甜品，烤制的起司蛋糕奶香浓郁、蒸制的起司蛋糕口感绵密、冰制的起司蛋糕清新爽滑，所以无论是喜爱重乳酪或者是轻芝士的消费者都能通过不同的做法找到自己喜欢的口味。对于看品牌吃蛋糕的消费者来说，得知自己热情追捧的起司蛋糕竟然是山寨货是不是很失望？那就跟着编辑一起来做homemade cheese cake吧，通过自己的双手加入自己喜爱的口味，如此独一无二的ID蛋糕，绝对让你饱有成功就感，还富有生活情趣。并且，通过小家电的帮忙，最快在1小时内就能制作完成cheese cake，轻松又高效，小编已经试过了，你也快来试试吧。

  冰冻cheese cake做法

  这是给料理起步者设计的起司蛋糕，只需将食材按顺序进行充分的搅拌，然后冻冰箱就可以吃啦。冷烘焙的起司蛋糕需要调和柠檬或是酸奶之类作为冷凝媒介，所以口感微酸，中和了起司的油腥气，吃起来更显清新。

清新酸奶起司蛋糕

  以下是酸奶起司蛋糕的做法，制作简单，但唯一略麻烦的是需要用打蛋器将起司、黄油、鸡蛋、奶油奶酪等充分打发，倘若对自己的腕力没有信心，不妨尝试下小熊打蛋器DDQ-D3266，科技动力，发泡均匀，价格不到百元，却是各类西式糕点的制作好帮手。

  用料：

  奶油奶酪200g；酸奶180g；牛奶40ml；消化饼干100g；蛋黄1个；吉利丁片10克；黄油50g；细砂糖75g；淡奶油120ml；柠檬汁15ml；朗姆酒一勺。

  做法：

  1、将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎；

  2、黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化；

  3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用；

  4、奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀；

  5、加入酸奶，搅拌成芝士糊，将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化，然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次；

  6、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失，然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了。脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模。

小熊打蛋器DDQ-D3266

  小熊搅拌器是助你踏上甜品师的好伙伴，即便没有亲自尝试，看电视我们知道，要做甜品需要搅拌鸡蛋、面粉等食材很久很久，需要充足的体力才行，但有了小熊搅拌器，制作各类小甜点统统只需1小时。

超强电机

美味尽在一指间

   

  水浴cheese cake做法

  经过烤箱高温的烘焙，起司的香味通过经过温度的提升弥漫在空气中久久不散，并且由于蛋糕的上层被烘烤得金黄、微干反而为蛋糕的整体口感提升了层次，那是水浴起司蛋糕的精华，只需小小的一口，便让你对整块起司蛋糕都欲罢不能。

浓郁重乳酪起司蛋糕

  这款经典重乳酪蛋糕采用最原始，最不加以修饰的口味，带来简单、纯粹的诱人风味。制作西点怎么可以没有烤箱 ？松下NN-DS581M微波炉兼备烤箱功能，上下烤管同时烧烤，令加热充分而均匀，如此一台二合一的微波炉为厨房剩下了一台烤箱的空间，因此为起司蛋糕的制作提供更多的空间，狭小的空间怎么能制作大气、美味的料理？

  经典重乳酪蛋糕用料：

  奶油奶酪250克；消化饼干100克；细砂糖80克；鸡蛋2个；玉米淀粉15克；檬汁10克；牛奶80克；朗姆酒1大勺(15ML)；香草精1/4小勺(1.25ML)；黄油50克。

  做法：

  1、首先制作蛋糕底(消化饼干100克，黄油50克)。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用；

  2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态；

  3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个；

  4、分别倒入柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀；

  5、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里；

  6、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉；

  7、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

松下微波炉NN-DS581MXPE外观

  松下微波炉NN-DS581MXPE不仅拥有时尚的纵拉门设计外观，还能兼顾烘烤型料理，更能烹饪蒸汽型美食，似乎灶具的作用也能省下不少。

  松下微波炉NN-DS581MXPE产品特点：

功能一览

  电饭煲cheese cake做法

  如果是传统而简单的中式家庭，没有烤箱等洋气的小家电怎么办？起司蛋糕是全人类的福音，自然不会放弃传统的家庭或让你们破费去买一台就个人而言利用率极低的烤箱。电饭煲是家家户户都有的小家电，今天就教电饭煲家庭做一个如豆腐般嫩滑的豆腐乳酪蛋糕。

简单美味豆腐乳酪蛋糕

  材料：

  嫩豆腐260克;奶油乳酪260克;鸡蛋3个;糖100克;柠檬汁2汤匙;普通面粉，过筛40克;泡打粉7克;装饰用糖粉、薄荷叶适量。

  制作方法：

  1、用厨房纸巾包裹豆腐，在微波炉中加热2分钟，以去除水分。

  2、将豆腐、奶酪、鸡蛋和糖在搅拌器中混合直至均匀。将混合物倒入碗中。从上面将面粉和泡打粉筛下。搅拌均匀。

  3、在电饭锅内锅锅壁上涂抹黄油。将混合物倒入松下电饭煲内锅。

  4、按“菜单选择”选择“锅饭程序”菜单。关闭松下电饭煲盖子，接着按“开始”。等待直到蜂鸣声响起。

  5、让松下电饭煲“保温” 5分钟。

  6、在盘子上翻转蛋糕。撒上糖粉，然后用薄荷叶装饰。

飞利浦多功能电饭煲HD3038/05

  这是一款非常给力的产品，下面我们来看下它的功能特色：

  2毫米金色高强度内锅 加热不易变形

  2.0毫米优质合金材质，加热不变形;双层不粘涂层，坚固耐磨，不粘锅，易清洁;特有金色导热层，增强了热传递效率和热穿透力，热量迅速渗透进入米芯，米饭膨胀饱满。

高强度内锅

  9大菜单功能 使用简单方便

  不仅可以制作美味米饭，更可以轻松煮粥、煲汤、蒸煮，还可以制作煲仔饭和蛋糕，多种菜单，使用简单方便。

9大菜单功能

  时尚彩钢设计 尽享生活品味

  彩色不锈钢材质，工艺精湛，突显视觉享受，易于清洁。典雅的香槟金设计，尽显尊贵荣光，演绎饭煲美观外在，缔造味不可挡的美食，点缀时尚家居。

时尚彩钢设计

  智能电脑控制 操控简单方便

  人工智能烹饪程序设定，精密的电脑调控，让烹饪过程轻松无负担，营养美味轻而易得。

智能电脑控制

  可调美味蒸汽阀 烹饪模式自由选择

  根据煮粥、米饭、煲汤等不同烹饪模式，自由调控排汽量。在煮粥时，防止溢出，煮出的粥香浓可口。在煮饭时，微压烹饪技术，让米粒被水分子包围着，减少水分的流失，保湿又保鲜，煮出米饭香气四溢。在煲汤时，高效均匀的加热，蒸汽凝结成水膜，锁住蒸汽，留住食物的原汁原味。

可调美味蒸汽阀

  大视窗显示 操作一目了然

  大视窗显示内容清晰易懂，功能选择清晰明了;设有多种烹饪功能，精煮、快煮、超快煮、煲仔饭一键完成，提高操作便利性。

大视窗显示

  12小时预约 方便实用

  12小时预约，定时烹饪。提前预约，便可轻松享受美味，无需守候和等待。

12小时预约 

  编辑总结：

  当下商家为了利益大秀下限，瑞可爷爷虽然好吃，但始终盗用了其他商家的名号欺骗了消费者。想吃美味的起司蛋糕不一定要拍1个小时的队伍，在家也能制作，无论是冷、热烘焙法，总有一款适合你。