懒人的美食密器 飞利浦数码版空气炸锅评测

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1飞利浦HD9232空气炸锅评测引言2飞利浦HD9232空气炸锅整体外观详看3飞利浦HD9232空气炸锅工作原理解析4飞利浦HD9232空气炸锅烹饪之炸薯条5飞利浦HD9232空气炸锅烹饪之烤鸡翅6飞利浦HD9232空气炸锅限时促销特卖<<返回分页阅读

  【天极网家电频道】目前已是80、90后当道的一代，这部分人群最大的特点就是喝着可乐，吃着洋快餐长大的，因此对于他们的饮食习惯，更加容易接受那类香味诱人，热量更高的油炸类食品，而去年那热播的《来自星星的你》中啤酒必配炸鸡的桥段，更让油炸类食品销量窜至美食榜单的首位。然而对于营养专家给来的建议，人们应该适量或者尽可能少量的摄入高油脂的食物。

  那么问题就来了，又想不放弃美味的炸鸡，又想健康生活怎么办？厨房新一代“炸物类”烹饪神器——空气炸锅便孕育而生，今天笔者就将为各位推荐一款来自于飞利浦优质生活出品的飞利浦数码版空气炸锅 Viva Plus系列HD9232/50(下文简称：飞利浦HD9232空气炸锅)，其凭借专利高速空气循环技术，多功能烹饪炊具及可视化操作面板倍受料理达人钟爱，目前此款产品已经来到我们天极家电评测室，那就让我们亲手操作一番吧。

 

 

  首先来看看这款飞利浦HD9232空气炸锅的整体设计及外观。

  飞利浦HD9232空气炸锅整体造型为立起的“鹅蛋”状，上窄下宽，顶部为平，外部材质为塑料白色烤漆，正面搭载一块黑色3.3寸大小的触控显示屏，精致时尚。对于体积而言，287mm×315mm×384mm(高×阔×深)远小于普通微波炉(或烤箱)，放置在厨房的台面上不会显得过于拥挤，质量方面，5.8KG可有效防止在烹饪时电机所产生的共振，用户可以安心烹饪。

  飞利浦HD9232空气炸锅的内体可分为两部分，上部为电机及热导管，而下部为烘烤仓，整个仓体可容纳约800克的食物(按健康饮食建议：荤食250克/人每餐来计算，可满足日常三口之家一餐的基本需求)。

  飞利浦HD9232空气炸锅的烘烤仓为“抽屉式”设计。

  用户可以通过握持手柄，方便的将仓体开启和关闭(在具体烹饪时，有时需要为食物多次翻面，手柄就起到了操作方便的作用)

  此款飞利浦HD9232空气炸锅其中一大特色就是支持多款食材烹饪配件，除了随机附赠的基本烘炸网格之外，在选配附件里还提供有专供烧烤效果的烤盘配件以及烹饪家常菜的烘烤篮、双层架等，可以兼具煎炸、烧烤、炒制和烘培，提供用户堪称一站式的烹饪解决方案。

  所有配件可以通过此按钮固定在烘烤仓中。

  烘烤篮规格略小于烘炸网，可以轻松放置在其中，平稳度也非常适中。

  飞利浦HD9232空气炸锅拥有专利高速的热循环技术，通过热学和空气学原理，可以快速烹饪出低脂营养的美味料理，当然排气也非常重要。

 

  这款产品一共设有两处排气，一处进气，顶部隐藏凹槽后部有一个小口用于排气，机身正后方一块黑色的排栅，角度略微向上，也是提供排热设计。

  而位于机身底部后方，左右各有两个风口设计。

  专利高速空气循环技术中，在锅底的纹路设计也非常重要，海星设计可让在仓体内的热空气触底后产生上升旋转式气流，让整个热效应均匀的包裹住被烹饪食物，最终可获得高效营养的美味。

  飞利浦HD9232空气炸锅最大的特点就是拥有一块约3.3寸的触控式显示屏，使用者可以通过它方便的控制烹饪时间和温度。当然这款产品还集成了一个计时器，可预设长达1个小时(60分钟)的烹饪时间，最后1分钟为60秒倒计时，待整个烹饪结束后，定时器还会发出蜂鸣声来提示操作已完成。

  在显示屏一边，设计有一个较为人性化的操作简表(可供初次使用者参考)，待使用过一次后，下次烹饪可根据具体食材和口感对温度和时间进行微调，达到自己个性化的口感。

  对于电源线设计，飞利浦采用半保护设计，电源线长度为1M，感觉较短，但是对于较有限空间的料理台而言，此距离是最为适中的。

  再来看看内体上部的导热管，呈螺旋形设计，外加上方一个大功率风扇，可有效形成内部气流对冲，对于热能可以更加均匀且充分的释放至食物上。

 

  对于烹饪温度的设定，从60摄氏度开始，上限至200摄氏度。

 

  而对于时间设定方面，下限1分钟，整体控制在1个小时内。

 

 

  在正式开始烹饪之前，我们首先要了解下它是怎么工作的。

  空气炸锅就是利用空气代替原本在应该在油锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的仓体内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还可以吹走食物表面的水分，令食物无需热油翻滚达到近似油炸的效果，另外所获得食物脂肪含量可大大降低80%，甚至更多。

  具体原理如下：

  1. 通过机器顶部的旋转式热导管快速加热空气。

  2. 通过上方大功率风扇在仓体内部形成急速循环热流。

  3. 利用底部海星纹路设计，形成对冲漩涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热所产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到最终煎炸的外观和口感。

  了解了基本工作原理后，我们再对空气炸锅几个用户比较关心的客观数据进行一个检测，其中包括就工作噪音、出风口热量及运行功率。

  测试环境介绍：

  12平米半敞开式室内空间，环境初始噪音值约为42分贝上下，所有数据均选用200摄氏度最大档位测试所得。

  在噪音部分，距离机身50cm处，所测得数值59分贝，相比差不多功率的标准款微波炉69.5分贝噪音值，要“安静”很多。

  因为烹饪时最高温度可达到200摄氏度，因此对于出风口的热排除，使用者也会非常注意。我们通过红外线测温枪对主出风口所测得的数值为90摄氏度左右，相比200摄氏度已经低了很多，但对于运行中的产品也建议用户不要“手贱”，否则后果绝不亚于“剁手”。(当然家中有小孩的朋友更要做好保护措施，因为此产品会散发出让人难以抵挡的诱人香味…)

  对于运行功率方面，在国内220伏的标准电压下，200摄氏度所测得的平均功率为1315.92W，完全匹配官方标称的1300-1400W之间，属于正常水平。

 

 

  说了那么多终于到了要大展厨艺的时候了，当然笔者纯属于“懒人系”，为了让整个烹饪失败率达到最低，特地选择的是空气炸锅最拿手的两道菜，薯条和鸡中翅，而且均为半成品，这回真是不成功便成仁。

  这种规格的薯条，非常适合空气炸锅使用，3cm宽度在高温的作用下能均匀受热并能迅速熟透。

  在随机附赠的说明书指导下，笔者了解到，在首次使用前需要对机器进行5分钟200摄氏度高温预热，而对于传统的标准体积烤箱而言，预热过程基本要在半个小时左右，时间上大大节省了许多。

  对于薯条的烹饪，在机身提示上显示是180摄氏度，18-25分钟，因为是第一次，保守点选择了18分钟(而且官方建议，10分钟暂停一次，取出炸网对于薯条进行充分摇晃，然后再继续烘烤)

  待后7分钟过去后，可视屏幕上开始出现1分钟倒计时，时间耗尽机器便发出醒目的提示音，打开仓体，炸薯条的香味迎面扑来，从金黄色的色泽来看，整体受热非常均匀。

  非专业的摆盘展示，味道和口感还不错。(当然对于此类炸薯条，笔者也有些建议，烹饪时间可以少许再减少一些，比如15分钟左右。)

 

 

  而第二道菜品就是“某胜客”点单率最高的小食——奥尔良翅中。

  如果需要烹饪此类速冻食品，需要提前解冻，10-12度左右较为适中。

  因为是已调味的半成品，因此酱汁覆盖是充分且均匀的。

  对于鸡翅这等肉类食材的烹饪，官方提示是200摄氏度15-22分钟，依旧是保守操作，15分钟走起!

  调整至200摄氏度。因为和薯条不一样，鸡翅本身就富含动物油脂，因此需要每隔5分钟便暂停一下对其进行翻面，这样才能更全面的受热均匀且熟透，安全第一。

  10分钟后鸡翅在锅内的状态，面相金黄。

  15分钟后最终成型的鸡翅成果，香味不用多说，迷死一大片，绝对是猛拉仇恨的节奏，味道和“某胜客”相比还略占上风，评价不错。

  但是在美味的背后，别忘了还有一件事等着各位家庭主妇，清洁对于她们来说才是最头疼的一件事。

  清洗前(炸好鸡翅后，冷却10分钟后的残局)

  清洗后(经过热水及洗涤剂浸泡后清洗的结果)

 

 

  但此次推出的飞利浦HD9232空气炸锅，所有材料均使用的是可分离式不粘涂层材料，只需用热水稍微浸泡，再配合一些专业洗涤液，用布一抹便可清理干净，当然如果再考究一些，家中备有洗碗机的话，这些炸篮和煎锅都可以置于其中清洗，非常便捷。

  经过近期对于这款飞利浦HD9232空气炸锅的密集性试用，笔者对于几道炸锅必修菜品已经积累了出神入化的经验，时间火候基于可视化显示屏的提示，更方便操控，绝对是懒人美食烹饪的密器，假若亲朋好友来家聚餐轰趴，一桌的“菜”都不在话下，至于清理的工作，就放心的交给洗碗机吧!

  目前这款飞利浦HD9232空气炸锅已经在各大电商上架，并附带各类烹饪配件选购。正时新年之际，促销颇多，价格实惠，感兴趣的朋友可以尽快入手了!

  推荐产品：飞利浦数码版空气炸锅 Viva Plus系列(HD9232/50)

  参考售价：1999元(京东限时促销价1199元)

  推荐商家：飞利浦京东商城自营店

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