翻滚吧！白米饭！松下SR-JCA181电饭煲首测

  备长炭古法烹煮 米饭粒粒饱满

  从料理连续剧《大长今》中我们知道，炭属于多孔物质，炭丸中有无数个 2～3 微米的细孔，所有的孔都可和空气接触，可以去除自来水中的漂白剂或氯，使水质甘甜好喝。

备长炭吸收水中异味,释放气泡令米饭充分膨胀

  备长炭是木炭中的精华，它是由木炭中最好的乌冈栎经过1300℃高温碳化形成备长炭，具有除湿与调节温度的功效，同时还能保持环境中的湿度稳定性。

  现在，松下将备长炭植入饭锅中，利用其卓越的恒温性特点配合内锅外裹的铜等高导热材质，不仅让米饭迅速炊煮，更均匀受热，防止出现米饭上软下硬的现象。同时备长炭中的细孔能均匀地吐出密集的水泡，使每一粒米都能被水分子包围，从而令米粒充分吸水、膨胀，让米饭松软可口。

短粒米和长粒米炊煮专用软件

  当笔者看了松下SR-JCA181电饭煲的背光显示屏后，再次感叹聚焦带来美好生活的松下是如此细心地观察到了地区饮食文化的差异性，它根据长短米分别设计了迎合不同地区特色的炊煮程序，令电饭煲在各个地区都能发挥最好的功效。

  由于笔者钟情米饭,所以对米饭的选择毫不吝啬,今天就拿日常的东北大米来测试下松下SR-JCA181电饭煲的炊饭表现。

 
量度设计

  打开锅盖可以很清楚地看到，松下SR-JCA181电饭煲内胆根据不同炊饭需求标注了十分明确的水位刻度线，用户可以针对不同的米粒品种以及稠、稀粥的区别注入一定水量，比如倒入半杯米(松下SR-JCA181电饭煲包装内配有制定量杯)则将水加至0.5的位置。由于用法十分清晰，用户只要按照刻度控制好水份,绝对能做出100分的好米饭。

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