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新鲜第五门 西门子零度五门冰箱评测

2015-12-04 00:00:00 作者：宦吉庆

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  维生素C含量测试

  在测试完食材失重率后，我们将会对西门子零度五门冰箱的保鲜性能进行客观的实验证明——食材维生素C含量测试。

  测试环境：天极家电评测室&零度生物保鲜室

  测试仪器：电子称、烧杯、量杯、榨汁机、淀粉、医用碘

  测试原料：

  1.鲜橙400G榨汁加400ml水榨汁，一杯冰箱养鲜储存，一杯日常环境放置。

  2.配制碘淀粉溶液(滴5滴碘酊溶于少量水中，再用5%的淀粉溶液稀释至500毫升。

  测试原理：维生素C具有很强的还原性，能将碘还原成碘离子。碘遇淀粉变蓝色，而碘离子不能使淀粉溶液改变颜色。因此，在含有维生素C的溶液中，加入碘淀粉溶液，维生素C就可以使蓝色褪去。记录溶液变蓝之前滴入碘淀粉溶液的量，根据消耗容量，大致可以判断出两杯鲜橙中维生素C的含量差异。

  测试过程：

  1.首先我们将新鲜鲜橙榨汁，并以200ml等分，贴上标签分别放置在冰箱零度生物保鲜室和常温中储存3天。

  2.配置碘淀粉溶液500ml备用。

  3.将碘淀粉溶液分4次倾倒，倒入两种环境下的鲜橙汁中观察液体颜色变化。

  

  通过溶液对比，我们发现冰箱中的橙汁明显通透很多。

  测试分析：经过四次倾倒后，冰箱中的鲜橙汁颜色明显透明，常温中的则没有太大变化，由此可见，常温中的果汁维生素C含量几乎损失殆尽，无法令碘淀粉融合还原。

  测试声明：由于鲜橙汁是鲜榨果汁，所以会有残渣，因此实验中我们主要对比分析上层溶液。

  测试结果：西门子零度五门冰箱保鲜性能很优秀!

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