锁住营养锁住鲜 NUC S5系列真空破壁机评测

  真空破壁机

  NUC真空破壁机整体采用现代简约设计，线条圆润，按键简单，与厨房设计相得益彰，由真空隔音盖子、真空容器和主机三大部分组成，随机一起配送的还有真空保鲜杯、搅拌棍、搅拌盖子。

  主机采用经典大红配色，钢琴烤漆工艺，漆面加入了富有光泽的珍珠粉，不仅可以带来较好观感，而且耐脏耐腐蚀，倘若表面附着工作过程的污渍，用湿润抹布擦拭即可洁净如新。

  功能菜单面板采用简洁图标型按键，有真空混合、真空自动、自动破壁功能可选，搭配表盘式调速按钮，调速按键阻力得当，可顺时针旋转180度连续逐渐加强调档，逆时针可选择点动功能，按下手感良好。从按键的整体布局可以看到NUC破壁机的操作非常简单方便，预先设定了智能自动搅拌功能，即使对于料理初学者也能轻松使用。

  主机背后贴有产品铭牌和散热口，从铭牌上的信息我们可以看到NUC真空破壁机的原厂地是韩国，采用的是220V50Hz供电，散热口主要用于主机散热。

  主机顶部覆盖了一层可拆卸的真空垫和一个安全感应器，真空垫的主要功能是与真空隔音盖子接合形成密闭隔音空间，安全传感器可感应真空容器或者真空保鲜杯是否装好，装好之后才能点亮功能菜单面板，而且能够感应到摆放的是真空容器还是真空保鲜杯——当放置的是真空容器点亮功能菜单面板的“真空自动、自动破壁”按键，当放置的是真空保鲜杯点亮功能菜单面板的“真空混合”按键。

 安全传感器

  真空隔音盖子采用双层真空设计，再度减小噪音。

  真空容器容量为1300ml，最小刻度为50ml，采用获得美国FDA认证的tritan材质，该类材质为欧美婴儿用品指定材质，所以在安全性上有所保障，横截面积采用搭载独特杯体设计，咋眼一看类方正的设计，在搅拌过程中通过水流循环可以实现360度漩涡搅拌，自动将食材拉向刀头，下面通过一个动图来体验以下：

  NUC破壁机的刀组位于真空容器底部，设计颇具特色，采用6叶钝刀立体布局，钝刀设计的理念不切碎不破坏纤维，因此营养不流失，而且清洗不割伤，而6叶刀片分为三组角度，各司其职，搅拌更高效——30度仰角刀片有效切割食材，并保持液体上下循环流动，0度水平刀片强力打破细胞壁释放营养，15度俯角刀片击碎底部食材搅拌更均匀。

  真空容器盖主体是塑料材质，与真空容器接合边缘处为硅胶材质保证密闭性，容器盖的底部还有防逆流盖，由于是工作过程是真空，因此在抽离真空容器可先通过顶部的真空阀门将空气引入平衡气压。