让你和家人随时吃到健康美食 东芝ER-VD7000CNB石窑料理炉体验

  【天极网家电频道】俗话说得好，“民以食为天”。为了自己和家人能够吃到健康美食，很多人会学着自己做料理。不过，烹饪与烘焙本身是一件很繁琐的事情，如何能简单的做出美味的饭菜，如何提高动手效率，如何能做出堪比饭店的“色香味”，是让厨房小白甚至厨房老手都头疼的问题。

  工欲善其事，必先利其器。要想提升制作美食的品质及效率，合适的设备必不可少。笔者近期关注了一款美食料理好物——东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB。它集烤箱、微波、蒸箱、空气炸锅等多设备于一体，还具备前卫的黑科技-石窑自动烤，通过智能算法及对食材的实时监测，自动控制功率及时间，一键即可完成美食的制作，堪称效率神器，而且其烹饪的食物兼顾健康与美味。针对厨房小白，其还在内部集成了450道菜谱，可以在正面5英寸的触屏上快捷的查询，非常贴心。

  凭借丰富的功能及独特的卖点，水波炉已经在日本风行多年，而石窑料理炉则是东芝在水波炉的基础上做了升级的独创产品，它通过内部仿石窑结构的圆顶内腔有效的实现了热风对流，让热量循环更均匀，结合业界最高350℃的高温，让烘烤的食物在上色度、口感、味道等方面都更接近真实石窑烤制的效果，将石窑烤的味道带回家。

  在实际生活中，石窑料理炉究竟好不好用，石窑自动烤究竟能否经受住考验？接下来，天极网评测组就为你解密，从烹饪效果、食材解冻、清洁维护、外观工艺和使用总结五个方面对东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB进行体验。

  一、简单易用 激发料理兴趣的私人“美食家”

  前面我们提到过，石窑料理炉是东芝首创的产品，而且自上市以来一直在日本市场热卖，那么它在这方面的实力自然不用多说。

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB不同于微波炉、蒸烤箱等产品，它采用类似真实石窑的穹顶设计，能让热量快速有效的聚焦，最高温度可达350℃，并在内部实现更均匀的加热。高温烘烤可以让食物内外层次分明，肉类还可以充分锁住汁水，吃起来更可口。

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的内胆采用纳米微晶涂层，能反射热量，配合背部的循环热风，可以让食物更均匀的受热，达到模拟传统石窑烤效果。下面，天极网评测组会重点体验它的石窑自动烤功能，并对其蒸烤以及解冻能力进行体验。

  1.石窑自动烤体验：一键搞定烤鸡翅，效果拔群

  首先我们就来感受一下东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的石窑自动烤功能。食谱则采用老少皆宜的烤鸡翅。石窑自动烤能否真的达到“全自动”？模式下烘烤出来的鸡翅同普通烤箱有什么差异？带着这些问题，我们开始了测试。

  腌制好的鸡翅

   在菜单首页中可以看到“石窑自动烤”模式

  操作非常方便，将腌制好的鸡翅放入后，选择石窑自动烤模式，选择鸡肉-带骨肉，然后确认即可启动石窑自动烤功能。

  鸡翅烘烤过程中，鸡翅表面的颜色逐渐发生变化

  鸡翅烘烤过程中，鸡翅表皮的颜色逐渐变深，而烤制过程皆为自动设置，不需要人工控制时间，受益于穹顶设计它的热量能快速聚集并在内部循环，让鸡翅在高温烘烤下上色更均匀。在石窑自动烤模式结束后，透过炉门可以看到烤好的鸡翅正在滋滋的冒油。

  通过石窑自动烤的体验，烤鸡翅成为了一件非常轻松的事儿，只要放好鸡翅开启烤制，要做的就只有等它自动结束了，相比传统的烤箱，你既不需要守在旁边定期观察，也无需担心鸡翅烤焦或因内部不熟而出现血丝。刚出炉的鸡翅无论色泽、口感都绝佳，不输网红串店里专业烤翅师傅的手艺。

  当然，石窑自动烤功能不仅能烤鸡翅，还能选择烤猪肉、牛肉及蔬菜，而且分为大块肉及带骨肉，根据不同食材对应选好即可，操作简单且人性化。

  2.石窑菠萝包：表面酥脆，内部蓬松

  前面我们也看到，石窑自动烤功能主要针对肉类及蔬菜，至于一些其他料理我们则可以通过“石窑烤”功能来完成。接下来我们也选择了网红的“石窑烤面包”来体验，用东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB来挑战美味好吃的菠萝包。

  使用真正的石窑来制作烤面包，是很多面包师的理想，现在通过东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB，我们也可以直接体验到这种传统的烘焙方式。

  首先将制作好的菠萝包胚在自然环境下进行发酵,发酵至2倍大即可，我们也可以放到东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB中选择发酵模式，温度设定为40℃温度，时间选择60分钟，即可完成发酵的环节。面包胚发酵好后，把它放入石窑料理炉中，关闭炉门，选择烹饪-烘烤-无预热烘烤，将温度设置为350℃，并设定好加热时间就可以开始烘烤了。因为石窑烤温度高，制作菠萝包的时间设置可以比传统的烤箱更短，仅需13分钟即可烤好，时间掌控更加灵活。

  无预热烘烤，手动调整好温度和时间即可，通过大屏操作，较其他产品更加方便

  开启石窑烤后，也可以通过透明玻璃的挡板随时观察面包的状态

  石窑烤菠萝包成品

  在石窑烤模式下做出的菠萝包，包体不会发干，表皮比烤箱烤出更酥脆、而且内部保留了水分，更加柔软蓬松，能最大限度保留风味。可以说，有了东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB，你再也不用去面包房排队了，自己或家人想吃面包时，在家就能做出正宗的石窑面包，还可以做菠萝包、黄油面包、奶酪包、香肠面包等等......东芝内置的450道菜谱，具备从简到难不同类别的菜单，可以满足不同阶段用户的使用。

  3.蒸烤香烤银鳕鱼：颜值高肉质鲜嫩又美味

  银鳕鱼不仅味道美味，营养价值还很高，绝对是吃货们大为所动的美食。以下是料理银鳕鱼的体验感受。

  银鳕鱼制作前展示

  烤银鳕鱼块成品

  用东芝ER-VD7000CNB石窑料理炉烤制出来的银鳕鱼，因为350℃的高温，烤制过程中可以更好的保留内部的水分，银鳕鱼无需翻面就可以熟透。通过品尝，烤制的鱼肉口感丰富，鱼肉内部鲜美，比传统烤箱做出来的肉质更嫩，仿佛蒸制的质感，而外部则鱼皮则充分保留了烧烤的风味。

  4.蒸烤虾仁蒸鸡蛋：细腻嫩滑，入口鲜美

  下面我们再体验一下东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的蒸汽功能。这款产品升级了大功率的蒸汽功能，蒸汽热度可以在35℃-100℃之间进行调整，以满足不同食材的料理需要。下面我们用80℃的低温蒸汽模式挑战一下虾仁蒸蛋羹。

  虾仁鸡蛋羹

  虾仁鸡蛋羹制作

  相比使用100℃的高温，80℃的低温蒸可以让鸡蛋更滑嫩且没有杂质。东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB制作出来的虾仁鸡蛋羹Q弹爽滑，口感鲜美。不止喜欢海鲜的人爱吃，相信老人和小孩吃过后也都会爱上这个味道。

  5.蒸烤受热均匀：茶宠“变脸”记

  前面我们也提到了，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的内部四面使用了远红外涂层，能均匀反射热量，让食物受热更均匀。那么在热量均衡方面，它的实际表现如何呢？

  为了进一步了解东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的加热是否足够均匀，天极网评测组使用茶宠做了一个小实验。

  我们测试使用的感温变色茶宠在加热时会变色，冷却后则会恢复到原本的颜色。如果石窑料理炉在使用中可以做到均匀受热，那么茶宠整体会很好的还原水果色彩，反之则会出现颜色不均匀现象。天极网评测组将茶宠放置到石窑料理炉中进行加热测试。

  在开启微波炖煮模式后，东芝ER-VD7000CNB石窑料理炉液晶面板上显示温度迅速上升，仅用了1分钟茶宠底部的颜色有明显变化，第3分钟时茶宠颜色均变得鲜艳生动。

  打开炉门，可以看到茶宠的颜色非常诱人，一种水果丰收的喜庆之感扑面而来。在快速升温的过程中，可以看出东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的加热非常均匀，没有让茶宠因为受热不均出现色差，这样的表现遥遥领先市场上的其他类型产品。

  6.黑科技料理：猪肉炸豆腐+樱花虾饭

  一个炉腔内，能同时做出两种不同做法的菜肴？在之前我们一定认为这是天方夜谭，不过这对于东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB来说并不是难题。下面的测试里，天极网评测组就用它同时烹饪了两道菜——猪肉炸豆腐+樱花虾饭，它能否同时做好2道菜呢？我们一起来体验一下。

  猪肉炸豆腐+樱花虾饭

  樱花虾饭+猪肉炸豆腐制作起来很简单，事实上这也是产品内置的72号菜谱，如果用户不会做可以参考LED屏幕上的菜单进行对照，比较简单直接，不用额外去翻说明书或者App。 

  通过“菜单检索”到制作猪肉炸豆腐+樱花虾饭的烹饪模式

  使用它能同时制作猪肉炸豆腐+樱花虾饭这两道菜肴，这两道美食如果单独制作并没有太大困难，但要在一个设备中同时烹饪好炸和煮两种不同烹饪方法的菜肴却很考验产品的综合性能。从烹饪的结果来看，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB还是很给力的，不仅能够同时做好两道菜，且每一道菜的颜值和味道都不差。

  二、定温加热：-10～90°C宽幅调节温度

  1.解冻三文鱼，仍可切片做刺身

  三文鱼刺身不仅美味且有很高的营养价值，但三文鱼刺身的保存则并不友好，如果一次买太多吃不完则只能冰冻在冰箱里，但如果想要再恢复到刺身状态则是难上加难，通常人们只能退而求其次选择煎、烤等做法，考虑到冰鲜三文鱼及冷冻三文鱼的巨大价格差异，不免有些暴殄天物。

  如果选择用微波炉解冻，解冻的效果不好，很大可能出现生熟混在一起的情况;而使用东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB解冻三文鱼很方便，选择解冻-刺身半解冻，点击开始加热即可将三文鱼解冻至略冻的状态。

  三文鱼解冻，操作简单

  解冻后的三文鱼，仍然可以刺身

  三文鱼解冻后的切片

  因为控制在较为适宜的温度，所以解冻后的三文鱼不存在生熟混合的情况，而且切片的过程中也会非常顺利。当然除了解冻三文鱼，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB还支持冻羊肉卷、冻牛肉卷、冻饺子肉馅、冻牛肉丸和冻猪肉等食材的解冻，解冻后的食材都可以更方便的二次处理，为用户带来方便。

  2.雪糕解冻后，软而不化方便食用

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的定温加热功能还可以用来软化雪糕，被冻得结结实实的雪糕通过它的加热可以实现软而不化。有了它，你再也不用担心雪糕被冻得太硬咬不动的情况发生了。

  需要提醒的是，在微波程序下任何配件都不允许使用，在软化雪糕时，将它们放在可微波的器皿上，关闭炉门选择-10度，按一下加热开始键即可。

  冰冻的雪糕在-10℃下软化

  雪糕软化后特写图

  从三文鱼解冻、雪糕的软化可以看出，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB能够为用户较好地解决解冻、软化食材的需求，解冻温度和时间都可以精确控制，方便用户再次加工食材。解冻的三文鱼切片方便，口感出色;而雪糕软化后很轻松就能咬下一口。

  三、清洁维护，3分钟自清洁轻松搞定污渍

  一款厨电产品好不好用，清洁起来方不方便也是判断标准之一。那么，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB好不好打理呢，下面我们一起来看看。

  在前面的测试中，我们用石窑自动烤功能制作了烤鸡翅时，并没有垫锡纸或吸油纸，鸡翅烤好后烤盘表面油污明显，而炉内的玻璃窗、炉壁等位置也有轻微的水蒸汽和油渍。对于一般烤箱来说，无疑就要耗时耗力的手动“善后”了。而通过东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的自动蒸汽清洁功能，我们则可以再次开启偷懒模式-让它自己完成清洁的大部分工作。

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的自动蒸汽清洁功能利用蒸汽让炉腔内的污渍浮起，后续只需轻轻一擦即可恢复干净。像烤盘、烤架等配件也可以一并放入清洁，整个清洁过程为3分钟。

  自清洁功能演示

  自清洁功能结束后，用户稍等一分钟再打开炉门即可进行清洁处理，腔体+烤盘采用了易清洁的高密度仿生荷叶涂层，因为密度极高，让油渍不容易残留,整个清洁的过程只需要用厨房纸巾即可擦拭干净，非常轻松。

  使用厨房纸巾擦拭炉内油污、炉门玻璃上的水渍等污垢

  发热管对于用户来说是比较难清洁的死角，东芝ER-VD7000CNB石窑料理炉的顶部为隐藏发热管设计，它采用一体成型颅腔，圆角设计，在自清洁功能结束后，也很好擦洗清洁。

  通过测试可以看出东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的自清洁能力也是非常出色。当然如果经常烘焙烤羊腿、烤鸡等功夫菜，建议还是垫一层锡纸或是吸油纸，能让烤盘的使用寿命更长久。

  四、外观时尚，绅士感十足能融入各种居家环境

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB以黑色为主色调，虽然具备30升的容量，但外观还是非常娇小的，不会占用厨房过多空间。单就颜值来说，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB能散发出“绅士”般的气场，黑色机身也可以融入各种家居环境。

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB展示

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB内部的采用弧顶设计，同传统的石窑非常接近。炉腔后部是热风。烹饪过程中通过石窑造型+特殊风道设计，再结合可反射远红外纳米微晶图层，能够让腔体内的热量分布更加均匀。它机身娇小，但内部拥有30升容量，可一次性可烘烤5~6只鸡腿或一小扇羊排，空间足够全家分享。

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB细节展示

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB为一级能效产品，使用时节能省电

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB排气，散热口它的排气散热口设置在上方，让空间利用率更加完美。

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB机身上显示的产品标注均为中文，本土化做得非常出色，方便用户观看和操作。

  几乎是市面厨电中最大的5英寸触屏，触控操作灵敏，开机有引导页面

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的操作也非常方便，通过5英寸触屏及旋转钮的搭配可以轻松的完成绝大部分操作，而且操作逻辑及步骤也设置得较为合理。

  石窑料理炉的炉门不能任意悬停，用户在拿取食物时需要把门全开启，好在开关门的操作并不费劲。

  东芝ER-VD7000CNB石窑料理炉采用双层LED灯设计

  操作过程中通过双层LED灯的照明，用户可以直接观察食物状态

  为了方便用户观察食物，它采用了双层LED灯设计，用户透过玻璃罩能观察食物在高温下的颜色变化，像面包、蛋挞等烘焙食材可以观看食材变熟的整个过程，对于美食制作者来说相当有仪式感及成就感。

  东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的水盒是外置设计，水盒装满水约550ml，续航时间在45分钟左右，能够满足用户日常炖煮食物使用。在炖煮食材时会消耗水盒里的水.外置设计的好处在于可以随时进行补水操作，不必中断烘焙过程。

  正面底部的接水盒能够收集食物残渣和水滴，方便用户倾倒和清洁。

  石窑料理炉使用总结

  东芝厨卫家电在业界拥有较高的美誉度，世界首台商用微波炉产自东芝，而东芝石窑料理炉更是在日本风靡一时的产品。

  通过对东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB的使用，天极网评测组对这款舶来品有了更加深刻的认识。通过独特的石窑式设计，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB具备加热均匀，温度高等特点;而除了出色的烧烤功能，定温加热功能也给日常使用带来了不少的方便，甚至可以实现冷冻三文鱼刺身的复原;其独有的石窑自动烤功能更是给我们留下了深刻的印象。

  而从用户角度，东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB整合了多达450款菜谱，通过内置屏幕可以让用户“边学边做”;易清洁的设计更是避免了“烧烤吃得爽，清理火葬场”的尴尬，真正的解决了用户的后顾之忧。东芝石窑料理炉ER-VD7000CNB不仅仅是厨电功能的简单叠加，而且也充分的发挥了设计上的优势，让产品真正从成为一款好用、实用的设备，大大改善了用户的烹饪体验。

  通过这款产品，用户会感觉到日本家电品牌在细节处理的考究，它充分考虑了用户使用过程中的前后环节。如果你追求更好的生活品质，热爱美食，又想收获烹饪和烘焙的乐趣，那么东芝ER-VD7000CNB石窑料理炉一定是个不容错过的选择。

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